結冷膠生(sheng)產廠(chang)(chang)家  結冷膠廠(chang)(chang)家  結冷膠價格

結(jie)冷膠(jiao)顏(yan)色(se)和性質：結(jie)冷膠(jiao)干粉呈白色(se)粉未(wei)或(huo)米(mi)黃色(se)，無特殊的(de)滋味和氣味，約于(yu)(yu)150℃不經熔(rong)化(hua)而(er)分(fen)解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的(de)穩(wen)定性亦高。結(jie)冷膠(jiao)不溶(rong)(rong)(rong)于(yu)(yu)非極(ji)性有機(ji)溶(rong)(rong)(rong)劑，也不溶(rong)(rong)(rong)于(yu)(yu)冷水(shui)，但略加攪拌即分(fen)散于(yu)(yu)水(shui)中，加熱即溶(rong)(rong)(rong)解成透明的(de)溶(rong)(rong)(rong)液，冷卻后，形成透明且(qie)堅實的(de)凝膠(jiao)。溶(rong)(rong)(rong)于(yu)(yu)熱的(de)去離子水(shui)或(huo)整(zheng)合(he)劑存在的(de)低離子強(qiang)度溶(rong)(rong)(rong)液，水(shui)溶(rong)(rong)(rong)液呈中性。

結冷膠可(ke)作為增稠劑(ji)(ji)、穩定劑(ji)(ji)。

結冷膠制成(cheng)的(de)凝膠富(fu)含汁水，具有良好的(de)風(feng)味(wei)釋放(fang)性，有入口即化的(de)口感(gan)。

結冷膠有(you)良好的穩定(ding)性(xing)，耐酸(suan)解(jie)、耐酶解(jie)，制成的凝(ning)膠即使在(zai)高壓蒸煮和烘烤(kao)條件(jian)下都很(hen)穩定(ding)，在(zai)酸(suan)性(xing)產品中亦很(hen)穩定(ding)，而以pH值在(zai)4.0~7.5條件(jian)下性(xing)能好。

 在低濃(nong)度(du)下可形(xing)成凝膠(jiao)，與黃原膠(jiao)，槐豆(dou)膠(jiao)以2：2：1復配后所得(de)凝膠(jiao)其(qi)脆度(du)由20%-40%，可用于各類食品中(zhong)。結(jie)冷(leng)膠(jiao)是一種由微生物多(duo)糖。作(zuo)為(wei)多(duo)功能膠(jiao)凝劑(ji)、懸浮劑(ji)、增稠劑(ji)、穩定劑(ji)、乳化劑(ji)，結(jie)冷(leng)膠(jiao)能單獨或結(jie)合(he)其(qi)它產品復配后使用。

與(yu)其它(ta)膠體(ti)(ti)材料相比，結冷膠具(ju)有如(ru)下*特性：

 1、用量極低；

 2、熱(re)穩定(ding)性和(he)耐酸性；

 3、呈味(wei)性；

 4、凝膠(jiao)透明度；

 5、彈性和硬度的可調性；

 6、良(liang)好(hao)的配伍性；

 7、熱不可逆(ni)。結冷(leng)膠作為(wei)一種(zhong)多(duo)功(gong)能(neng)添(tian)加劑可廣泛應(ying)用與食品(pin)（如凝膠產(chan)(chan)(chan)品(pin)、水果基產(chan)(chan)(chan)品(pin)、淀粉基產(chan)(chan)(chan)品(pin)、飲(yin)料(liao)等(deng)）；化妝(zhuang)品(pin)（如個人護理產(chan)(chan)(chan)品(pin)）；化工(gong)（如空氣(qi)清香劑）；以及紡織、石油等(deng)諸多(duo)行業，大都(dou)能(neng)使該行業產(chan)(chan)(chan)品(pin)的質量提高(gao)。

     結冷(leng)膠廣泛的應(ying)用在(zai)食品中，如布丁，果(guo)凍，白糖(tang)(tang)，奶制品，果(guo)醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖(tang)(tang)果(guo)，糖(tang)(tang)衣，調味(wei)料等。

     結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)可(ke)以(yi)增強面(mian)制品(pin)(pin)面(mian)條的(de)(de)(de)(de)硬度、彈性(xing)(xing)、粘度，也有(you)改善口(kou)感、抑制熱水溶脹，減少(shao)斷(duan)面(mian)和(he)減輕湯汁(zhi)渾濁等作用(yong)(yong)，加入(ru)到制作餅干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)面(mian)團中，也可(ke)以(yi)起到改良餅干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)層次，使(shi)餅干(gan)(gan)具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)疏松度的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)；結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)作為穩定劑(ji)應(ying)用(yong)(yong)于冰(bing)淇淋可(ke)提(ti)(ti)高保(bao)型性(xing)(xing)；用(yong)(yong)于蛋糕(gao)、奶酪(lao)餅中，具有(you)保(bao)濕、保(bao)鮮和(he)保(bao)形的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)；結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)應(ying)用(yong)(yong)于糖(tang)果(guo)，可(ke)以(yi)給(gei)產(chan)品(pin)(pin)提(ti)(ti)供*的(de)(de)(de)(de)結(jie)構和(he)質地，并縮(suo)短淀(dian)粉(fen)軟糖(tang)膠(jiao)(jiao)體形成的(de)(de)(de)(de)時間；結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)也可(ke)用(yong)(yong)于替代果(guo)膠(jiao)(jiao)制備(bei)果(guo)醬和(he)果(guo)凍(dong)，也能用(yong)(yong)于糕(gao)點和(he)水果(guo)餡餅填料中；結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)在(zai)肉制品(pin)(pin)和(he)蔬(shu)菜類制品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)加工過程中，添加結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)會使(shi)其(qi)具有(you)清爽(shuang)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)味，起到彌(mi)補產(chan)品(pin)(pin)口(kou)味不(bu)足的(de)(de)(de)(de)良好作用(yong)(yong)。結(jie)冷(leng)(leng)膠(jiao)(jiao)可(ke)與(yu)其(qi)他水溶膠(jiao)(jiao)一起使(shi)用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于凝膠(jiao)(jiao)寵(chong)物食(shi)品(pin)(pin)。

     結(jie)冷膠(jiao)用(yong)于(yu)生(sheng)(sheng)產人造(zao)(zao)(zao)(zao)食(shi)品(pin)：使用(yong)結(jie)冷膠(jiao)生(sheng)(sheng)產人造(zao)(zao)(zao)(zao)食(shi)品(pin)明顯比(bi)使用(yong)其他(ta)食(shi)品(pin)膠(jiao)的效果要好得多，特(te)(te)別(bie)是(shi)生(sheng)(sheng)產人造(zao)(zao)(zao)(zao)水(shui)果塊(kuai)。例如(ru)，生(sheng)(sheng)產人造(zao)(zao)(zao)(zao)多香果塊(kuai)，結(jie)冷膠(jiao)的使用(yong)量(liang)為0.7％，但如(ru)使用(yong)海藻膠(jiao)則用(yong)量(liang)為1.0％，而(er)其他(ta)加工(gong)性能(neng)遠(yuan)不及(ji)結(jie)冷膠(jiao)，結(jie)冷膠(jiao)可使人造(zao)(zao)(zao)(zao)果塊(kuai)在殺(sha)菌過程(cheng)(cheng)中(zhong)不融化(hua)，并且在加工(gong)過程(cheng)(cheng)中(zhong)保持著其特(te)(te)征外形，而(er)且結(jie)冷膠(jiao)可以用(yong)模具制造(zao)(zao)(zao)(zao)出(chu)形式多樣、色(se)彩(cai)豐富的動、植物形狀，這是(shi)其他(ta)膠(jiao)凝劑*的。

     在餅餡(xian)(xian)和布(bu)丁中的(de)(de)應用：餅餡(xian)(xian)和布(bu)丁這類(lei)食品，過(guo)去一(yi)般(ban)使(shi)用淀粉(fen)或淀粉(fen)與蛋白質、磷(lin)酸鹽混合物以提供餅餡(xian)(xian)和布(bu)丁所(suo)需的(de)(de)特征質構。但是使(shi)用淀粉(fen)的(de)(de)產(chan)品形體(ti)不穩(wen)定，口(kou)感一(yi)般(ban)。在使(shi)用變性淀粉(fen)代替(ti)(ti)一(yi)般(ban)淀粉(fen)后，這些(xie)缺陷才得以稍稍改善(shan)(shan)。若使(shi)用結冷膠代替(ti)(ti)部分變性淀粉(fen)，所(suo)得產(chan)品形體(ti)更加穩(wen)定，口(kou)感得到很大的(de)(de)改善(shan)(shan)。

     用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)焙烤(kao)制(zhi)(zhi)品的(de)涂(tu)(tu)層或(huo)澆(jiao)料(liao)：焙烤(kao)制(zhi)(zhi)品的(de)涂(tu)(tu)層或(huo)澆(jiao)料(liao)的(de)品種(zhong)很多(duo)，如敷于(yu)(yu)蛋(dan)糕或(huo)曲(qu)奇餅上(shang)的(de)糖霜，多(duo)層蛋(dan)糕、面(mian)(mian)包(bao)圈、小(xiao)甜圓面(mian)(mian)包(bao)等(deng)(deng)的(de)表(biao)面(mian)(mian)涂(tu)(tu)層，結婚生日蛋(dan)糕、多(duo)層蛋(dan)糕等(deng)(deng)的(de)花(hua)朵(duo)、葉(xie)子、鑲邊(bian)、打裥等(deng)(deng)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)裝飾(shi)性涂(tu)(tu)層、滾邊(bian)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)花(hua)飾(shi)涂(tu)(tu)層，面(mian)(mian)包(bao)圈、蜂(feng)蜜面(mian)(mian)包(bao)、炸餡餅、軟點(dian)等(deng)(deng)的(de)澆(jiao)料(liao)及(ji)特殊的(de)裱花(hua)凝凍等(deng)(deng)，以(yi)往常用(yong)(yong)(yong)(yong)瓊(qiong)脂(zhi)、阿拉伯(bo)膠(jiao)、刺槐豆膠(jiao)、黃(huang)芪(qi)膠(jiao)、瓜爾豆膠(jiao)、果膠(jiao)、海藻膠(jiao)和黃(huang)原膠(jiao)等(deng)(deng)凝結和穩定(ding)(ding)。若用(yong)(yong)(yong)(yong)結冷膠(jiao)同其他(ta)穩定(ding)(ding)劑復合替代(dai)，則可以(yi)顯著降低瓊(qiong)脂(zhi)等(deng)(deng)的(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)（用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)為2％），而(er)(er)且成型性、穩定(ding)(ding)性都(dou)優(you)于(yu)(yu)其他(ta)膠(jiao)，且用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)只有0.05％—0.3％。如香草型水果蛋(dan)糕中，結冷膠(jiao)的(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)是0.3％，而(er)(er)淀粉(fen)和海藻膠(jiao)的(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)分別是3.0％和1.2％，卡拉膠(jiao)和淀粉(fen)的(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)為0.4％和1％，才(cai)能獲得相似的(de)質構(gou)。

     在乳制品(pin)中(zhong)的應(ying)(ying)用(yong)(yong)：在乳制品(pin)中(zhong)結冷(leng)膠(jiao)(jiao)可以代(dai)替卡拉膠(jiao)(jiao)、明(ming)膠(jiao)(jiao)、海藻膠(jiao)(jiao)和果膠(jiao)(jiao)的使用(yong)(yong)，并能提(ti)供更(geng)優(you)質的凝膠(jiao)(jiao)和稠(chou)度。在用(yong)(yong)量(liang)方(fang)面(mian)，結冷(leng)膠(jiao)(jiao)更(geng)具(ju)*性。結冷(leng)膠(jiao)(jiao)加熱到75℃可直接于乳中(zhong)發生水合，在酸(suan)性乳制品(pin)如酸(suan)乳、發酵酸(suan)性稀奶油或直接酸(suan)化的奶凝膠(jiao)(jiao)中(zhong)應(ying)(ying)用(yong)(yong)，必須同時加入CMC或瓜爾(er)豆膠(jiao)(jiao)等膠(jiao)(jiao)體，以防止(zhi)乳蛋白沉淀。

* * 量(liang)大* 生(sheng)產廠家可(ke)(ke)以(yi)郵寄免費樣品！可(ke)(ke)以(yi)貨到(dao)驗貨后再付款！

應用(yong)范圍;1、食品(pin)(pin)：用(yong)于乳制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、肉制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、烘焙食品(pin)(pin)、面(mian)制(zhi)(zhi)(zhi)食品(pin)(pin)、調味(wei)食品(pin)(pin)等(deng)。 2、食品(pin)(pin) 、填充劑、原料(liao)等(deng)。 3、工業(ye)(ye)制(zhi)(zhi)(zhi)造：石油業(ye)(ye) 、制(zhi)(zhi)(zhi)造業(ye)(ye)、農業(ye)(ye)產品(pin)(pin)、蓄電(dian)池、精密鑄件等(deng)。 4、煙草制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin) 5、：洗面(mian)乳、化妝水(shui)(shui)、洗發(fa)水(shui)(shui)、面(mian)膜等(deng)。 6、飼料(liao)：寵物罐頭、動物飼料(liao)、水(shui)(shui)產飼料(liao)、維生(sheng)素飼料(liao)產品(pin)(pin)等(deng)。

 訂(ding)購須(xu)知包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方式(shi)：整包(bao)裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)般為(wei)25kg/袋(dai)或(huo)25kg/紙板(ban)桶，小(xiao)樣或(huo)散貨(huo)(huo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)為(wei)鋁箔袋(dai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。訂(ding)購數量(liang)： 小(xiao)起(qi)訂(ding)量(liang)為(wei)1kg ,一(yi)(yi)般按(an)(an)公(gong)司(si)內部標(biao)簽統一(yi)(yi)模板(ban)粘貼(tie)，如有要(yao)求，可(ke)按(an)(an)客戶要(yao)求貼(tie)標(biao)。運(yun)輸方式(shi)：低于25kg一(yi)(yi)般走(zou)快(kuai)遞發(fa)出，大(da)(da)貨(huo)(huo)發(fa)物流。報價一(yi)(yi)般為(wei)凈貨(huo)(huo)價格，如需請聯系工作人員。質(zhi)(zhi)量(liang)條款：產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)嚴(yan)格按(an)(an)照檢測(ce)標(biao)準執(zhi)行，如檢驗含量(liang)或(huo)質(zhi)(zhi)量(liang)不(bu)合(he)格，可(ke)協(xie)商我(wo)(wo)司(si)退換(huan)貨(huo)(huo)處(chu)理。儲存(cun)條件：本品(pin)(pin)應密(mi)封(feng)避光(guang)，儲存(cun)于陰涼(liang)，干燥，通(tong)風(feng)處(chu)。訂(ding)購方法(fa)：1.大(da)(da)量(liang)訂(ding)購的(de)，可(ke)根據訂(ding)購產品(pin)(pin)免(mian)運(yun)費(fei)。2.運(yun)輸方式(shi)：大(da)(da)貨(huo)(huo)走(zou)物流，汽車運(yun)輸，小(xiao)貨(huo)(huo)一(yi)(yi)般發(fa)中通(tong)，申通(tong)，韻達快(kuai)遞等。3.款到(dao)2天內發(fa)貨(huo)(huo)。其他服務：如您對產品(pin)(pin)服務及技術(shu)指(zhi)標(biao)有特殊要(yao)求，請及時聯系我(wo)(wo)方。