羧甲(jia)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)鈉生產廠(chang)家(jia)  羧甲(jia)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)鈉廠(chang)家(jia)  羧甲(jia)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)鈉價(jia)格

羧甲基淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，是(shi)(shi)一(yi)種陰離子淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)醚(mi)(mi)，是(shi)(shi)能(neng)溶于(yu)冷水的電解質。制成羧甲基淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)醚(mi)(mi)是(shi)(shi)在1924年(nian)，1940年(nian)已工業(ye)化生產。是(shi)(shi)變性淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)的一(yi)種，屬醚(mi)(mi)類淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，是(shi)(shi)一(yi)種水溶性陰離子高(gao)分子型化合(he)物。它無味、不易霉變、當取(qu)代度大于(yu)0.2以上(shang)時(shi)易溶于(yu)水。

性狀：白色(se)或黃色(se)粉末，無(wu)臭、無(wu)味、熱易吸潮(chao)。

羧(suo)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)淀粉(fen)鈉(na)（CMS）是(shi)一(yi)種用(yong)羧(suo)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)醚化(hua)的(de)變(bian)性淀粉(fen)，它無味、不易霉變(bian)、易溶于水(shui)。應用(yong)于不同的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中表現出增(zeng)稠、懸(xuan)浮(fu)、乳化(hua)、穩定、保形(xing)、成膜、膨化(hua)、保鮮、耐酸(suan)等(deng)(deng)多種功能(neng)，性能(neng)優(you)于羧(suo)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)纖維素（CMC）是(shi)取代CMC的(de)產品(pin)(pin)(pin)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)級羧(suo)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)淀粉(fen)鈉(na)廣(guang)泛應用(yong)于牛奶、飲料、冷凍食(shi)品(pin)(pin)(pin)、快餐食(shi)品(pin)(pin)(pin)、糕(gao)點、糖漿等(deng)(deng)產品(pin)(pin)(pin)。

 性狀：白色粉末。無臭無味。常(chang)溫下溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)，形成膠體狀溶(rong)液。攪(jiao)拌下易(yi)溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)，也可先用乙醇濕(shi)潤后再(zai)加(jia)入水(shui)(shui)(shui)中。使水(shui)(shui)(shui)溶(rong)液成酸(suan)性則(ze)生(sheng)成不(bu)(bu)溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)的游離酸(suan)，粘(zhan)度(du)(du)降低。對堿較(jiao)穩定。加(jia)入金(jin)屬(shu)(shu)鹽(yan)(yan)則(ze)形成各種不(bu)(bu)溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)的金(jin)屬(shu)(shu)鹽(yan)(yan)，因(yin)此不(bu)(bu)適用于(yu)強酸(suan)性食品。制造時(shi)不(bu)(bu)宜與金(jin)屬(shu)(shu)長期接觸。水(shui)(shui)(shui)溶(rong)液在80℃以上長時(shi)間加(jia)熱則(ze)粘(zhan)度(du)(du)降低。

         本(ben)品水(shui)溶液(ye)會被大氣中的(de)細菌(jun)部分分解，使(shi)粘度降低。比一般的(de)淀粉難水(shui)解。不溶于(yu)甲醇(chun)、乙(yi)醇(chun)及其他有機溶劑(ji)。1%水(shui)溶液(ye)的(de)pH值6.7～ 7.0。水(shui)溶液(ye)在(zai)堿中較(jiao)穩(wen)定，在(zai)酸中則較(jiao)差。

    食物級羧甲基淀粉鈉