羧(suo)甲基纖(xian)(xian)維(wei)素鈉生產廠家 羧(suo)甲基纖(xian)(xian)維(wei)素鈉廠家 羧(suo)甲基纖(xian)(xian)維(wei)素鈉價格

羧甲基纖維素鈉cmc白色或(huo)淺(qian)黃色纖維狀粉末，無臭(chou)無味，有吸(xi)濕性，用于冰淇淋改善(shan)保水性及組織結(jie)構，啤酒的泡沫穩定性 含量(liang)：99

     羧甲基纖維素(su)鈉(na)，（又稱(cheng)：羧甲基纖維素(su)鈉(na)鹽，羧甲基纖維素(su)，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是當(dang)今世界上使(shi)用范圍廣(guang)、用量大的纖維素(su)種類

     主要(yao)用(yong)(yong)途：食品工(gong)業(ye)中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)增稠劑，醫(yi)藥(yao)工(gong)業(ye)中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)藥(yao)物載體，日(ri)用(yong)(yong)化(hua)學工(gong)業(ye)中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)黏結劑、抗再沉凝劑。印(yin)染(ran)工(gong)業(ye)中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)上(shang)漿劑和印(yin)花糊料的保護膠體等。在石(shi)油化(hua)工(gong)中(zhong)(zhong)可(ke)作(zuo)(zuo)為采油壓裂液(ye)成(cheng)分(fen)

    本品具有(you)粘(zhan)合、增稠、增強(qiang)、乳化、保水、懸(xuan)浮(fu)等(deng)作(zuo)用。

CMC在食品中的應用(yong)

     FAO和WHO已批準將純CMC用(yong)于食(shi)(shi)(shi)品，它是(shi)經過很嚴格的(de)(de)生(sheng)(sheng)物學(xue)、毒(du)理學(xue)研究和試驗(yan)后(hou)才獲得批準的(de)(de)，標準的(de)(de)攝入量(liang)(ADI)是(shi)25mg/(kg·d)，即(ji)大約每人(ren)(ren)1．5 g/d。曾有報道說，有人(ren)(ren)試驗(yan)攝入量(liang)達到10 kg也未有毒(du)性(xing)反應。CMC在(zai)食(shi)(shi)(shi)品應用(yong)中(zhong)不(bu)僅是(shi)乳(ru)(ru)化穩(wen)定劑、增稠劑，而且(qie)具(ju)有凍結、熔(rong)化穩(wen)定性(xing)，并(bing)能(neng)(neng)提高產品的(de)(de)風味，延長貯藏時間。在(zai)豆奶、冰淇淋、雪(xue)糕、果凍、飲料、罐頭中(zhong)的(de)(de)用(yong)量(liang)約為(wei)(wei)1 1.5。CMC還可與醋、醬油(you)(you)、植(zhi)物油(you)(you)、果汁(zhi)、肉汁(zhi)、蔬菜汁(zhi)等形成性(xing)能(neng)(neng)穩(wen)定的(de)(de)乳(ru)(ru)化分散液，其用(yong)量(liang)為(wei)(wei)0.2  0.5。特別(bie)是(shi)對動、植(zhi)物油(you)(you)、蛋白質與水(shui)溶液的(de)(de)乳(ru)(ru)化性(xing)能(neng)(neng)極(ji)為(wei)(wei)優異，能(neng)(neng)使其形成性(xing)能(neng)(neng)穩(wen)定的(de)(de)勻質乳(ru)(ru)狀液。因此(ci)，其用(yong)量(liang)不(bu)受國家食(shi)(shi)(shi)品衛生(sheng)(sheng)標準ADI限制。CMC 在(zai)食(shi)(shi)(shi)品領(ling)域不(bu)斷被開發，在(zai)葡萄酒生(sheng)(sheng)產中(zhong)應用(yong)羧甲基(ji)纖維素鈉的(de)(de)研究也已開展(zhan)。