阿(a)拉(la)伯(bo)膠生(sheng)產(chan)廠(chang)家  阿(a)拉(la)伯(bo)膠廠(chang)家  阿(a)拉(la)伯(bo)膠價(jia)格

阿拉伯膠(jiao)（E414，也稱(cheng)為阿拉伯樹膠(jiao)）有著(zhu)復雜的分子結構，主要包括有樹膠(jiao)醛糖(tang)(tang)、半乳糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)醛酸(suan)等(deng)。是

阿(a)拉伯膠基本不產生熱量(liang)，是(shi)良好(hao)的水溶性膳食纖維，被用于(yu)糖(tang)果及飲料(liao)。

在食品工業(ye)中的應(ying)用(yong)(yong)可歸納為：乳化穩(wen)定(ding)劑(ji)(ji)，增(zeng)稠劑(ji)(ji)、懸浮(fu)劑(ji)(ji)、粘合劑(ji)(ji)、成膜劑(ji)(ji),上光(guang)劑(ji)(ji)，水溶性(xing)膳(shan)食纖維等。阿拉伯膠還可以(yi)廣泛用(yong)(yong)于飲料(liao)生產，比如(ru)在軟飲料(liao)濃縮汁的生產中它可以(yi)穩(wen)定(ding)風味和(he)精油。

阿拉(la)伯(bo)膠(jiao)質量指標

阿拉(la)伯(bo)膠在食品、醫藥、化(hua)妝品及其(qi)他工(gong)業(ye)上有廣泛的(de)應用。

阿(a)拉(la)伯(bo)膠(jiao) - 作用 1、阿(a)拉(la)伯(bo)膠(jiao)具有良好的乳化(hua)特性，特別適(shi)合于水(shui)包油型乳化(hua)體系，廣泛用于乳化(hua)香精中作乳化(hua)穩定劑；

2、它還具有良好的成膜(mo)特性；做為微(wei)膠囊成膜(mo)劑用(yong)于將香精油(you)或(huo)其它液體原料(liao)轉換成粉末形式，可以延(yan)長風味品質并防止氧(yang)化，也用(yong)作烘焙制品的香精載體。

3、阿拉伯膠(jiao)能阻礙糖(tang)(tang)晶體的形成，用于(yu)糖(tang)(tang)果中(zhong)作抗(kang)結晶劑，防(fang)止晶體析，也(ye)能有效(xiao)地乳化奶糖(tang)(tang)中(zhong)的奶脂，避(bi)免溢出；

4、阿拉伯膠還用于巧克(ke)力(li)(li)表面上(shang)光(guang)，使巧克(ke)力(li)(li)只溶(rong)于口，不溶(rong)于手；

5、阿拉(la)伯膠在可(ke)樂等(deng)碳酸飲(yin)料中(zhong)用(yong)于乳化、分(fen)散香精油和油溶性色素(su)(su)，避免它們在儲存(cun)期間精油及色素(su)(su)上(shang)浮而出現瓶頸處(chu)的色素(su)(su)圈；

6、阿拉(la)伯(bo)膠還與(yu)植物油(you)及樹脂等一塊用作飲料的霧濁(zhuo)劑以(yi)增加飲料外觀的多(duo)樣性。

阿(a)拉伯膠曾(ceng)經是(shi)食品工業(ye)中用(yong)途廣(guang)及用(yong)量的(de)水溶膠，

阿拉伯膠還(huan)可(ke)以廣(guang)泛(fan)用(yong)(yong)于飲料生(sheng)產(chan)，比如在軟(ruan)(ruan)飲料濃縮汁的(de)生(sheng)產(chan)中它可(ke)以穩(wen)定風味和精油。它常被應用(yong)(yong)于糖(tang)(tang)(tang)果制(zhi)造，像(xiang)傳統的(de)硬（酒）橡皮(pi)糖(tang)(tang)(tang)、軟(ruan)(ruan)糖(tang)(tang)(tang)，也多用(yong)(yong)于制(zhi)造膠母糖(tang)(tang)(tang)，具有較強的(de)粘著力和柔軟(ruan)(ruan)的(de)彈性，一般用(yong)(yong)量為(wei)20-25。它也可(ke)以作為(wei)棉花(hua)糖(tang)(tang)(tang)的(de)泡沫(mo)穩(wen)定劑(ji)。