阿拉(la)(la)伯膠生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)  阿拉(la)(la)伯膠廠(chang)家(jia)  阿拉(la)(la)伯膠價格

阿拉伯膠(jiao)(jiao)（E414，也(ye)稱為阿拉伯樹(shu)膠(jiao)(jiao)）有著復雜的分(fen)子(zi)結構，主要包(bao)括有樹(shu)膠(jiao)(jiao)醛糖(tang)、半乳糖(tang)、葡萄糖(tang)醛酸(suan)等。是

阿拉伯膠基(ji)本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被(bei)用(yong)于糖果及飲料。

在食品工(gong)業(ye)中的應(ying)用可(ke)(ke)歸(gui)納為：乳化穩定劑(ji)(ji)，增稠劑(ji)(ji)、懸浮劑(ji)(ji)、粘合劑(ji)(ji)、成膜劑(ji)(ji),上光(guang)劑(ji)(ji)，水(shui)溶(rong)性膳食纖維等。阿拉伯膠還(huan)可(ke)(ke)以(yi)廣泛用于飲料生產，比如在軟(ruan)飲料濃縮汁(zhi)的生產中它可(ke)(ke)以(yi)穩定風味和(he)精油。

阿拉(la)伯膠質量(liang)指標

阿拉(la)伯膠在食品(pin)、醫藥(yao)、化妝品(pin)及其他工業上有(you)廣泛的(de)應(ying)用(yong)。

阿(a)拉(la)伯膠 - 作用(yong) 1、阿(a)拉(la)伯膠具有良好(hao)的乳化(hua)特性，特別(bie)適合(he)于(yu)水包(bao)油型(xing)乳化(hua)體系，廣(guang)泛用(yong)于(yu)乳化(hua)香(xiang)精(jing)中(zhong)作乳化(hua)穩定劑；

2、它(ta)還具有良好(hao)的成(cheng)膜(mo)特性(xing)；做(zuo)為微(wei)膠囊成(cheng)膜(mo)劑用于將香(xiang)精(jing)油或其它(ta)液體(ti)原料轉換成(cheng)粉末(mo)形式(shi)，可以(yi)延(yan)長風味品質并防止氧化，也用作烘(hong)焙(bei)制品的香(xiang)精(jing)載體(ti)。

3、阿拉伯(bo)膠能(neng)阻(zu)礙糖(tang)晶(jing)體的形成(cheng)，用于糖(tang)果(guo)中作抗結晶(jing)劑，防(fang)止晶(jing)體析，也能(neng)有效地乳化奶(nai)糖(tang)中的奶(nai)脂，避免溢出；

4、阿拉伯膠還(huan)用于(yu)巧克力表面上(shang)光(guang)，使巧克力只(zhi)溶于(yu)口，不溶于(yu)手(shou)；

5、阿拉伯膠在可樂(le)等碳酸飲(yin)料中用于乳化、分散香精油(you)和(he)油(you)溶性(xing)色素，避免它們在儲存期間精油(you)及色素上(shang)浮而(er)出現瓶(ping)頸處的色素圈；

6、阿拉(la)伯膠還與植物油及(ji)樹脂等(deng)一塊(kuai)用(yong)作飲(yin)料(liao)的霧(wu)濁(zhuo)劑以增(zeng)加(jia)飲(yin)料(liao)外觀的多(duo)樣性(xing)。

阿拉伯膠曾經是食品工(gong)業中用途廣及用量的水溶膠，

阿(a)拉伯(bo)膠還可(ke)以(yi)(yi)廣泛用(yong)于(yu)飲料生產(chan)(chan)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chan)(chan)中(zhong)它(ta)可(ke)以(yi)(yi)穩(wen)定(ding)風味和精油(you)。它(ta)常被應用(yong)于(yu)糖(tang)果制(zhi)(zhi)造，像傳統的硬(ying)（酒）橡(xiang)皮糖(tang)、軟糖(tang)，也多用(yong)于(yu)制(zhi)(zhi)造膠母(mu)糖(tang)，具有較(jiao)強的粘著力(li)和柔軟的彈(dan)性，一(yi)般用(yong)量(liang)為20-25。它(ta)也可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為棉花糖(tang)的泡沫穩(wen)定(ding)劑。

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