古(gu)(gu)爾(er)膠(jiao)(jiao)生產廠(chang)家  古(gu)(gu)爾(er)膠(jiao)(jiao)廠(chang)家 古(gu)(gu)爾(er)膠(jiao)(jiao)價格

古爾膠生產廠家 食品級工業級古爾膠廠家價格古爾膠其不(bu)僅可以作為(wei)方(fang)便面品質的(de)改良劑，同時(shi)可以降低方(fang)便面的(de)含油率。
一、提高方便(bian)面的(de)α度和口(kou)感(gan)
　　α度指淀(dian)粉的糊化(hua)程(cheng)度，是衡量方便(bian)面(mian)(mian)的關鍵(jian)指標。在(zai)面(mian)(mian)條粗細*的條件下，α度由蒸(zheng)煮(zhu)時間、蒸(zheng)煮(zhu)壓力、蒸(zheng)煮(zhu)溫(wen)度所(suo)決定，并(bing)與(yu)打粉過程(cheng)中的加(jia)水(shui)(shui)(shui)率(lv)密切相(xiang)關。淀(dian)粉吸水(shui)(shui)(shui)越(yue)充分，相(xiang)應α度越(yue)高，面(mian)(mian)條復水(shui)(shui)(shui)性(xing)也好(hao)(hao)。在(zai)采用古爾膠以后，添加(jia)量為面(mian)(mian)粉的3‰，加(jia)水(shui)(shui)(shui)率(lv)可(ke)增至35％，α度隨之提高，復水(shui)(shui)(shui)時間相(xiang)應縮短，面(mian)(mian)條滑爽(shuang)、不并(bing)條、不斷條、韌性(xing)好(hao)(hao)、外(wai)觀潔白。
二、降低(di)油耗(hao)
    從方便面(mian)的(de)(de)(de)品(pin)質來看(kan)，棕櫚(lv)油(you)含量過高，不僅(jin)使面(mian)條(tiao)吃起來有(you)濃重的(de)(de)(de)棕櫚(lv)油(you)味(wei)道，掩蓋了湯(tang)料(liao)的(de)(de)(de)香味(wei)，且含油(you)高面(mian)塊易(yi)酸敗，縮短了產品(pin)保質期。添加的(de)(de)(de)古(gu)爾(er)膠(jiao)與面(mian)粉形成光滑的(de)(de)(de)外(wai)觀組織結構，在(zai)油(you)炸時(shi)間、溫(wen)度*的(de)(de)(de)條(tiao)件下，與油(you)的(de)(de)(de)接觸面(mian)積減少，油(you)耗降低。

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應用范圍;1、食(shi)品(pin)：用于(yu)乳(ru)制食(shi)品(pin)、肉制食(shi)品(pin)、烘焙(bei)食(shi)品(pin)、面制食(shi)品(pin)、調味食(shi)品(pin)等(deng)。 2、食(shi)品(pin) 、填充劑(ji)、原料(liao)等(deng)。 3、工(gong)業(ye)制造(zao)：石油業(ye) 、制造(zao)業(ye)、農業(ye)產(chan)品(pin)、蓄電池、精密鑄件等(deng)。 4、煙草制品(pin) 5、：洗面乳(ru)、化妝水、洗發水、面膜等(deng)。 6、飼(si)料(liao)：寵物罐頭、動物飼(si)料(liao)、水產(chan)飼(si)料(liao)、維生(sheng)素飼(si)料(liao)產(chan)品(pin)等(deng)。