酪蛋(dan)(dan)白生產廠(chang)家  酪蛋(dan)(dan)白廠(chang)家 酪蛋(dan)(dan)白價格(ge)

酪蛋(dan)白簡稱(cheng)：CS

又(you)稱(cheng)：干(gan)酪(lao)素(su)、酪(lao)朊(ruan)、乳酪(lao)素(su)、奶酪(lao)素(su)、酪(lao)素(su)、酪(lao)膠

英(ying)文：Casein

CAS號：9000-71-9

酪蛋白是含(han)磷(lin)鈣的結合蛋白，pH較(jiao)低(di)時會(hui)沉淀。

酪(lao)蛋(dan)白為(wei)非(fei)結晶、非(fei)吸(xi)潮性物質，常溫下在(zai)水中可(ke)溶(rong)(rong)解0.8-1.2，微(wei)溶(rong)(rong)于25水和有機溶(rong)(rong)劑，溶(rong)(rong)于稀堿和濃酸中，能吸(xi)收水分(fen)，當浸入水中則迅速膨脹，但分(fen)子(zi)不(bu)結合(he)。

產品名稱：酪蛋白

簡    稱：CS 
別    名

：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠   
英    文：Caseins 
C A  S號：9000-71-9

產品規格：25kg/袋

產品介紹：白色或淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。

乳酸(suan)干酪素是(shi)利用高(gao)新(xin)生物技術制(zhi)成的(de)(de)牦(mao)牛(niu)乳酪蛋白(bai)提純物，是(shi)一種(zhong)具有高(gao)蛋白(bai)、高(gao)營(ying)養的(de)(de)食品添加劑色(se)澤(ze)

貯存方法：放置于干燥、通風、清潔倉庫內，防止受潮 保質期: 保質期一年 

指標名稱 ：依據QB/T3780-1999標準執行。                                   

標準 蛋白質(以干基計).............................90.00

 水分(fen)........................................12.00

 脂肪........................................1.50

 灰分........................................2.00

 ;酸度........................................40.00°T

 pH.......................................... 4.0-4.5

 乳(ru)糖(tang)........................................0.50

 細菌總(zong)數....................................30000個/g

 大(da)腸菌群...................................400個/100g

 致病菌......................................不得檢出(chu)  

用途：增稠劑；乳化劑；穩定劑；營養強化劑（強化蛋白質）；粘結劑；填充劑；載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉類制品（火腿、香腸）13及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5；蛋黃醬3。