更新時(shi)間：2023-06-27
明膠生產廠家 明膠廠家 明膠價格明膠（Gelatin）是膠原的水解產物，是一種營養型的食品(pin)增稠劑(ji)。
| 貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
| 應用領域 | 食品 |
明(ming)膠(jiao)生產廠家 明(ming)膠(jiao)廠家 明(ming)膠(jiao)價(jia)格
明(ming)膠(Gelatin)是膠原的(de)水解(jie)產物，是一(yi)種營養型(xing)的(de)食品增稠(chou)劑。
產品性狀
該品為淡黃(huang)色至黃(huang)色、半透明、微帶(dai)光澤的粉粒或薄片；無臭；潮濕后，易為細(xi)菌分解；在水(shui)中(zhong)久浸即吸水(shui)膨脹并(bing)軟化，重量可(ke)增加(jia)510倍。該品在熱(re)水(shui)、醋酸或甘油與(yu)水(shui)的熱(re)混合液中(zhong)溶解，在乙醇(chun)、仿中(zhong)不溶
產品用途(tu)
食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業的添加如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和化妝品等制作的原料。
明膠是親水性膠體，具有保護膠體的性質，可作為疏水膠體的穩定劑、乳化劑。
產(chan)品(pin)添加量
使(shi)用產品 | 用(yong)量() | 效 用 |
果汁飲料 | 0.1-0.3 | 增(zeng)稠懸浮作用(yong)、口感滑爽、風味自然 |
冰淇淋(lin) | 0.1-0.3 | 多微孔(kong)、無冰凌(ling)、縮短老化時間、使產品組(zu)織細膩 |
冷凍(dong)甜食 | 0.1-0.2 | 結(jie)合(he)水(shui)、產生稠度及細膩(ni)度、防(fang)脫水(shui) |
烘焙食(shi)品 | 0.5-1.5 | 果餡(xian)成型(xing)、適用于各種(zhong)餡(xian)料(liao) |
膠凝(ning)體 | 0.5-1.5 | 甜食(shi)凝(ning)膠(jiao)、調味(wei)、果凍成(cheng)型(xing) |
軟(ruan)飲料 | 0.01-0.3 | 懸浮(fu)劑(ji)、助泡劑(ji)、不(bu)分層、增(zeng)稠(chou)度 |
色拉調味 | 0.1-0.3 | 利于(yu)成型、防止(zhi)析水(shui) |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加(jia)韌性、改(gai)善咀嚼感(gan)、節(jie)省(sheng)油耗、保持水份 |
香腸 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌(guan)腸(chang)、保持(chi)水(shui)份與油性 |
肉罐頭(tou) | 0.1-0.2 | 便于(yu)調料、使湯凍化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加(jia)速凝(ning)孔、防脫水收(shou)縮 |
化妝 | 0.2-1.0 | 定(ding)型劑(ji)、懸浮劑(ji)、保濕劑(ji)、具有增(zeng)稠(chou)、附(fu)著、潤滑(hua)作用 |
牙(ya)膏 | 0.4-0.6 | 易于(yu)牙膏膏體成(cheng)型、提(ti)高牙膏附刷性(xing)能、分散性(xing)好、口感滑(hua)爽 |
寵物罐頭(tou) | 0.1-0.3 | 使碎(sui)肉(rou)易于凝固成型 |
魚蝦(xia)飼(si)料 | 0.5-2.0 | 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼(si)料，魚藥 |
石油業 | 0.2-0.4 | 具有良好的流變形，是(shi)優質(zhi)的鉆井泥(ni)漿穩定劑 |
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