蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)膠(jiao)生(sheng)產廠(chang)(chang)家  蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)膠(jiao)廠(chang)(chang)家 蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)膠(jiao)價格

蘋果(guo)果(guo)膠簡介(jie) 

果(guo)(guo)膠(jiao)根據(ju)我國(guo)食品添加劑(ji)食用(yong)衛生標準（GB2760-1996）中規(gui)定(ding)：果(guo)(guo)膠(jiao)可按生產需要適量(liang)用(yong)于(yu)各類食品。果(guo)(guo)膠(jiao)可用(yong)于(yu)果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)凍(dong)的(de)制造(zao)；防止糕點硬化(hua)；改進(jin)干酪質(zhi)量(liang)；制造(zao)果(guo)(guo)汁粉等(deng)。高脂果(guo)(guo)膠(jiao)主(zhu)要用(yong)于(yu)酸(suan)性(xing)的(de)果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)凍(dong)、凝膠(jiao)軟糖、糖果(guo)(guo)餡心以及乳酸(suan)菌飲料等(deng)。低脂果(guo)(guo)膠(jiao)主(zhu)要用(yong)于(yu)一般(ban)的(de)或(huo)低酸(suan)味的(de)果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)凍(dong)、凝膠(jiao)軟糖以及冷凍(dong)甜(tian)點，色拉調味醬(jiang)，冰淇淋、酸(suan)奶等(deng)。

用(yong)途，用(yong)量參考(kao)

果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈(dan)性和(he)韌(ren)性，增加香味，使(shi)口感幼滑爽口，用量參考：0.3-0.6。

棒冰、冰淇淋：起乳(ru)化(hua)穩定作用，成品(pin)口感細膩(ni)，滑(hua)爽(shuang)。用量參考：0.1-0.2

酸(suan)奶，乳酸(suan)菌(jun)，果汁(zhi)：　起(qi)穩定(ding)，增稠作(zuo)用，可延長制品(pin)的保存期，具有天(tian)然水果風味，用量參(can)考：0.1-0.3

焙烤食品：提高面團的透氣(qi)性，增強(qiang)口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3-0.8

使用方法：

將果膠和(he)3---4倍(bei)的(de)細白糖(tang)拌(ban)勻，加入80的(de)純(chun)凈水(shui)攪拌(ban)溶解，溶解濃(nong)度2.5-4，溶解好后按比例加入各種(zhong)制品(pin)中。