海(hai)藻(zao)酸銨生產(chan)廠家  海(hai)藻(zao)酸銨廠家  海(hai)藻(zao)酸銨價格(ge)

海藻酸銨簡介：

中文名海藻酸(suan)銨外文名ammoniumalginate分子式C6H7O6NH4用    處膠母糖基本劑、增稠劑、穩固劑

英文名：ammoniumalginate

海藻酸銨

別號：藻酸銨

分子(zi)式(shi)C6H7O6NH4

分子量21700

物化(hua)性質白色至淺(qian)黃色纖維狀或顆粒狀粉末，溶(rong)于(yu)水形成黏(nian)稠狀膠狀溶(rong)液海藻酸銨。

用(yong)處膠母糖基本劑、增稠(chou)劑、穩固劑、乳化劑。

消融性遲(chi)緩溶于(yu)水，形(xing)成粘稠溶液(ye)；不溶于(yu)仿及pH值低于(yu)3的溶液(ye)。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡(ka)拉蜜爾糖，改(gai)善味感及穩(wen)定(ding)性。

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