三聚甘油單硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相對分子質量506.71。三聚甘油單硬脂酸酯是一種化學制劑，可用于食品等行業。
本品屬于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強的乳化能力，性能比單甘酯優良。廣泛使用于食品行業、化妝品行業等。

三(san)聚(ju)甘(gan)(gan)油(you)(you)單(dan)硬(ying)脂(zhi)酸(suan)酯(PGFE)是由甘(gan)(gan)油(you)(you)進行控制縮合后，再(zai)與硬(ying)脂(zhi)酸(suan)進行酯化反應而(er)得，因其組(zu)分和聚(ju)合度的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同，可為淡黃色(se)(se)至(zhi)琥珀色(se)(se)油(you)(you)狀黏稠液體，淺黃色(se)(se)至(zhi)棕(zong)色(se)(se)的(de)(de)(de)塑性(xing)柔(rou)(rou)軟(ruan)固體，以及淺棕(zong)黃色(se)(se)至(zhi)黃色(se)(se)的(de)(de)(de)硬(ying)性(xing)蠟狀固體。分子中含(han)有聚(ju)甘(gan)(gan)油(you)(you)基和單(dan)雙脂(zhi)肪酸(suan)根，具有HLB值范(fan)圍寬(1~16)的(de)(de)(de)特(te)(te)點。不(bu)(bu)溶于(yu)水，易分散(san)于(yu)水中，溶于(yu)乙(yi)醇、有機溶劑和油(you)(you)類(lei)。有耐(nai)高溫、耐(nai)酸(suan)的(de)(de)(de)特(te)(te)性(xing)。三(san)聚(ju)甘(gan)(gan)油(you)(you)單(dan)硬(ying)脂(zhi)酸(suan)酯為良好的(de)(de)(de)乳化劑，用于(yu)面包、糕(gao)點生產中，能對(dui)面包組(zu)織(zhi)起軟(ruan)化作(zuo)用，能延緩淀粉老化，保(bao)(bao)持面包柔(rou)(rou)軟(ruan)，延長保(bao)(bao)鮮(xian)期。用于(yu)冰(bing)淇(qi)淋生產中，可使糕(gao)點組(zu)織(zhi)細膩滑爽、體積(ji)增大、質(zhi)地干燥(zao)疏松，防止(zhi)固相分離而(er)導致質(zhi)量(liang)劣變。還具有消泡(pao)能力(li) 。

食品行業
烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩定劑、發泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。
化妝品行業
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩定劑。
其它行業
本品在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業中能促進蔗糖結晶，提高得率。

* * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品！可以貨到驗貨后再付款！
應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。