茶(cha)多(duo)糖(tang)生產廠(chang)家  茶(cha)多(duo)糖(tang)廠(chang)家 茶(cha)多(duo)糖(tang)價格

茶多糖簡介：

茶多(duo)糖是(shi)一種酸性(xing)糖蛋白，并(bing)結合有大量(liang)的(de)礦質元(yuan)素(su)(su)(su)，稱(cheng)為(wei)茶葉多(duo)糖復合物，簡稱(cheng)為(wei)茶葉多(duo)糖或茶多(duo)糖（Tea Polysaccharide）。其中(zhong)蛋白部(bu)分主(zhu)(zhu)要(yao)由(you)約20種常見的(de)氨基酸組成，糖的(de)部(bu)分主(zhu)(zhu)要(yao)由(you)阿拉伯(bo)糖、木糖、巖藻糖、葡(pu)萄糖、半乳糖等，礦質元(yuan)素(su)(su)(su)主(zhu)(zhu)要(yao)由(you)鈣、鎂、鐵、錳(meng)等及少量(liang)的(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)，如稀土元(yuan)素(su)(su)(su)等組成。

理化性質

1．溶解(jie)性

茶多(duo)糖粗(cu)品(pin)在85～90℃熱水中的溶解度(du)為76%。其(qi)水溶液呈淺褐色透明半稠狀(zhuang)。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應呈陽(yang)性。茶多(duo)糖不溶于高(gao)濃度(du)的乙(yi)醇(chun)、丙(bing)酮、乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)、正(zheng)丁醇(chun)等有(you)機溶劑。

2．熱(re)穩定性(xing)

茶多糖(tang)(tang)對熱穩定性(xing)較差，表(biao)現(xian)在其(qi)水溶液隨干(gan)燥溫度增高(gao)，色澤(ze)變深，其(qi)中部分(fen)成分(fen)在高(gao)溫下發(fa)生(sheng)氧化。而且在熱的作用下，糖(tang)(tang)類物(wu)質會發(fa)生(sheng)降解，使多糖(tang)(tang)含量(liang)降低。

3．酸堿(jian)穩(wen)定性(xing)

在堿(jian)(jian)性條件(jian)下，茶(cha)多糖水溶液顏(yan)色(se)加深且隨堿(jian)(jian)性提(ti)高而加劇，并有絲狀沉淀產生。

在酸性條件下，無此現象。但隨酸性增(zeng)強(qiang)，茶(cha)多糖發生降解，含量下降。

茶(cha)多(duo)糖(tang)(tang)(tang)是一種(zhong)酸(suan)性糖(tang)(tang)(tang)蛋白(bai)，并結(jie)合有大量的(de)礦(kuang)質元素(su)，稱為茶(cha)葉多(duo)糖(tang)(tang)(tang)復合物，簡稱為茶(cha)葉多(duo)糖(tang)(tang)(tang)或茶(cha)多(duo)糖(tang)(tang)(tang)（Tea Polysaccharide）。其是蛋白(bai)部分主要(yao)由約20種(zhong)常見(jian)的(de)氨基酸(suan)組成，糖(tang)(tang)(tang)的(de)部分主要(yao)由阿拉(la)伯糖(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)、巖藻糖(tang)(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、半乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)等(deng)，礦(kuang)質元素(su)主要(yao)由鈣、鎂、鐵、錳等(deng)及少量的(de)微量元素(su)，如(ru)稀(xi)土元素(su)等(deng)組成。

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