乙(yi)酰(xian)(xian)化二淀(dian)(dian)粉(fen)磷酸酯(zhi)(zhi)生產廠(chang)家  乙(yi)酰(xian)(xian)化二淀(dian)(dian)粉(fen)磷酸酯(zhi)(zhi)廠(chang)家  乙(yi)酰(xian)(xian)化二淀(dian)(dian)粉(fen)磷酸酯(zhi)(zhi)價(jia)格

乙酰化二(er)淀粉磷酸(suan)酯(zhi) 英文(wen)名(ming)稱： phosphate（ADSP），白色(se)粉末，無臭、無味，易(yi)溶(rong)于水，不(bu)溶(rong)于有機溶(rong)劑。與原淀粉相比，其溶(rong)解度(du)、膨潤力及透(tou)明度(du)明顯(xian)提(ti)高(gao)(gao)；老化傾向(xiang)明顯(xian)降低，冷凍(dong)穩(wen)定性(xing)提(ti)高(gao)(gao)。可(ke)抗(kang)熱(re)、抗(kang)酸(suan)。

質(zhi)量要求：質(zhi)量標準（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）

乙酰基/  2.5

己二(er)酸(suan)基/  0.135

二氧化硫

谷物(wu)類/（mg/kg） 50

其(qi)他(ta)類/（mg/kg） 10

重(zhong)金屬（以Pb計(ji)）/（mg/kg）  40

砷（以As計）/（mg/kg）  3

鉛/（mg/kg） 2

用途與注意事(shi)項：增稠劑(ji)、穩定和(he)凝固劑(ji)。本(ben)品與原(yuan)淀粉相比，其糊化(hua)溫度降(jiang)度，糊絲變(bian)短，糊的(de)凝沉(chen)性弱。老化(hua)傾向明(ming)顯(xian)減小(xiao)，低溫貯(zhu)存和(he)凍融穩定性提高，貯(zhu)存穩定，可抗熱、抗酸和(he)抗剪切力。

我國標準GB 2760-2014中規(gui)定其可按生產(chan)需(xu)要，適量(liang)使(shi)用。

增(zeng)稠劑、穩定劑、凝(ning)固(gu)劑。

我國(guo)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑使(shi)用(yong)(yong)(yong)衛生標準(zhun)（GB27601996）中規定：用(yong)(yong)(yong)于午餐肉(rou)(rou)，使(shi)用(yong)(yong)(yong)量為0.5g/kg；用(yong)(yong)(yong)于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規定：用(yong)(yong)(yong)于蛋黃(huang)醬、罐(guan)裝(zhuang)棕(zong)櫚油（食(shi)用(yong)(yong)(yong)），5 g/kg（單獨使(shi)用(yong)(yong)(yong)或(huo)(huo)(huo)與(yu)(yu)經酸(suan)、堿處理或(huo)(huo)(huo)脫(tuo)色的(de)淀(dian)粉(fen)(fen)、磷酸(suan)單淀(dian)粉(fen)(fen)、磷酸(suan)雙(shuang)淀(dian)粉(fen)(fen)、乙(yi)酰化(hua)甘油、乙(yi)酰化(hua)己二酸(suan)雙(shuang)淀(dian)粉(fen)(fen)結合(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)）；含奶油或(huo)(huo)(huo)其他脂肪和油罐(guan)裝(zhuang)蘑菇、蘆筍(sun)、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐(guan)裝(zhuang)沙丁魚或(huo)(huo)(huo)沙丁魚類產(chan)品(pin)，20 g/kg（僅(jin)用(yong)(yong)(yong)于填充料）；代乳(ru)粉(fen)(fen)，25 g/kg（單用(yong)(yong)(yong)或(huo)(huo)(huo)與(yu)(yu)磷酸(suan)化(hua)的(de)磷酸(suan)雙(shuang)淀(dian)粉(fen)(fen)結合(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)于水(shui)解氨基酸(suan)為基礎的(de)產(chan)品(pin)）；罐(guan)裝(zhuang)鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅(jin)用(yong)(yong)(yong)于填充料）；罐(guan)裝(zhuang)嬰兒(er)食(shi)品(pin)（大豆型產(chan)品(pin)），5 g/kg；肉(rou)(rou)湯和清(qing)肉(rou)(rou)湯、速凍魚條(tiao)和魚塊（僅(jin)指用(yong)(yong)(yong)面包(bao)粉(fen)(fen)和面包(bao)拖料包(bao)裹的(de)），25 g/kg（單用(yong)(yong)(yong)或(huo)(huo)(huo)與(yu)(yu)其他淀(dian)粉(fen)(fen)合(he)用(yong)(yong)(yong)于以氨基酸(suan)或(huo)(huo)(huo)水(shui)解蛋白(bai)質為基礎的(de)產(chan)品(pin)中）。