更新時間：2023-06-27
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| 貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
| 應用領域 | 食品 |
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●普魯蘭多糖英文(wen)名稱：Pullulan
●普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n
●普魯蘭多糖(tang)(tang)顏色和性質：普魯蘭多糖(tang)(tang)為(wei)白(bai)色固(gu)體粉末。
普魯蘭(lan)多糖(tang)使用衛生(sheng)標準(zhun)(GB 2760-2010)
食品名稱(cheng)/分(fen)類 | 使用量g/kg |
乳(ru)脂糖果 | 50.0 |
凝膠糖果 | 50.0 |
膠基糖果 | 50.0 |
糖果、巧克力制品(pin)包衣 | 50.0 |
預制水產品 | 30.0 |
復合調味料 | 50.0 |
果蔬汁（肉(rou)）飲料(liao)（含發酵型產品） | 3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀(xi)釋(shi)倍數(shu)增(zeng)加使用量） |
復合調味料 | 50.0 |
蛋白型固體飲料 | 50.0 |
其他(ta)（僅限膜片） | 按生產需要適(shi)量使用(yong) |
增稠(chou)劑(ji)、穩定(ding)劑(ji)、被(bei)膜劑(ji)、品質改良劑(ji)。一(yi)般常與卡拉膠、槐豆(dou)角(jiao)等合用(yong)，用(yong)量0.15％~0.5％。
在食品工業常用作保鮮劑(ji)、成型(xing)劑(ji)、品質改(gai)良劑(ji)、乳化劑(ji)、增稠劑(ji)等。
普魯蘭多糖使用衛生(sheng)標準(GB 2760-2010)
食(shi)品名稱(cheng)/分類 | 使用量g/kg |
乳脂(zhi)糖果 | 50.0 |
凝膠糖果 | 50.0 |
膠基(ji)糖果 | 50.0 |
糖(tang)果、巧克(ke)力制(zhi)品包(bao)衣 | 50.0 |
預制水產品 | 30.0 |
復合調(diao)味料(liao) | 50.0 |
果蔬汁（肉(rou)）飲料（含發酵型產品） | 3.0 （果蔬(shu)汁(zhi)飲料濃漿(jiang)按稀釋倍數增加(jia)使用量） |
復合調味(wei)料 | 50.0 |
蛋白型固體飲料 | 50.0 |
其他（僅限膜(mo)片） | 按(an)生(sheng)產需要適量使用 |
1，化妝品的填充料和粘結成型劑。
2， 食品品質的改良劑和增稠劑。
3， 主食，糕點的低熱能食品原料。
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