酒石(shi)(shi)酸(suan)生產廠家 酒石(shi)(shi)酸(suan)廠家 酒石(shi)(shi)酸(suan)價格(ge)

酒石酸

別名：2,3-二羥(qian)基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥(qian)基(ji)琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基(ji)琥珀(po)酸(suan)

英文名稱：DL-TARTARIC ACID

英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分子(zi)式(shi)：C4H6O6

分子(zi)量：150.09

性狀：無(wu)色結(jie)晶或白色結(jie)晶粉末，無(wu)嗅、有酸味(wei),在(zai)空(kong)氣中穩定(ding)。它是等量(liang)右旋(xuan)和左(zuo)旋(xuan)酒(jiu)石酸的混合(he)物(wu)，常(chang)含(han)有(you)一個(ge)或兩個(ge)結晶水，熱至(zhi)100時失掉結晶水(shui)。密(mi)度1.697,其水溶解度(du)20.6，乙醇(chun)中溶解度(du)5.01。

主要用(yong)途

本品廣(guang)泛(fan)用于食品、化(hua)工、輕(qing)工等行業(ye)。在(zai)食品工業(ye)中，酒石酸是一(yi)種(zhong)優良(liang)的酸味劑，其酸味是檸檬(meng)酸的1.2-1.3倍(bei)，風味(wei)*。按照我(wo)國食品添加劑(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)衛生標準，它主(zhu)要與(yu)檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)(guo)酸(suan)(suan)等復配(pei)使(shi)用(yong)(yong)，可用(yong)(yong)于(yu)飲料(liao)、罐頭(tou)、果(guo)(guo)醬(jiang)類、糖果(guo)(guo)等，由于(yu)酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)(suan)作為(wei)發酵粉等原料(liao)時具有(you)其(qi)它食用(yong)(yong)有(you)機酸(suan)(suan)所沒有(you)的(de)(de)特性(xing)，因此某些場合還可以(yi)用(yong)(yong)作螯合劑(ji)(ji)、抗氧(yang)化(hua)增(zeng)效劑(ji)(ji)、增(zeng)香劑(ji)(ji)、*性(xing)膨松(song)劑(ji)(ji)。在化(hua)學工(gong)業上可用(yong)(yong)于(yu)生產酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)(suan)鹽和酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)(suan)酯，可作為(wei)金屬表面(mian)的(de)(de)清(qing)潔劑(ji)(ji)和拋光劑(ji)(ji)。在紡織(zhi)工(gong)業中，酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)(suan)和單寧合用(yong)(yong)可作為(wei)酸(suan)(suan)性(xing)染(ran)料(liao)的(de)(de)謀染(ran)劑(ji)(ji)。此外，酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)(suan)在皮革、水(shui)泥、照相(xiang)顯影等行業也(ye)有(you)重(zhong)要的(de)(de)應用(yong)(yong)。