普魯蘭(lan)酶(mei)生產廠(chang)家(jia) 普魯蘭(lan)酶(mei)廠(chang)家(jia) 普魯蘭(lan)酶(mei)價(jia)格

普(pu)魯(lu)蘭(lan)酶( pullulanase) 是一(yi)類淀粉脫脂酶(mei)，因其能(neng)專一(yi)性水解(jie)普魯蘭糖(tang)(tang)( pullulan，麥芽(ya)三糖(tang)(tang)以α-1，6糖(tang)(tang)甘鍵連接起來(lai)的聚合物(wu)) 而得名，屬淀(dian)粉酶(mei)類，能夠專一性(xing)切開(kai)直(zhi)鏈淀(dian)粉分(fen)支點中的α-1，6糖苷鍵，切下整個分(fen)支結(jie)構，形成(cheng)直(zhi)鏈淀(dian)粉

· 普(pu)(pu)魯蘭酶(mei)與其(qi)他淀(dian)粉酶(mei)協(xie)同(tong)作(zuo)用(yong)(yong)或單獨作(zuo)用(yong)(yong), 使食(shi)品質(zhi)量提高,降(jiang)低糧(liang)耗,節約成(cheng)本(ben),減少(shao)污染(ran)。普(pu)(pu)魯蘭酶(mei)能分解支鏈的(de)特(te)性(xing)決定了他在食(shi)品工業中的(de)廣泛應(ying)用(yong)(yong),已成(cheng)為淀(dian)粉酶(mei)制(zhi)劑中一個很有(you)前途的(de)新品種,具(ju)有(you)廣闊的(de)開發和(he)應(ying)用(yong)(yong)前景

用途：糖 蜂(feng)蜜 谷物淀粉和(he)飲料加工中除雜水解