蔗(zhe)糖(tang)酶生產(chan)廠(chang)家 蔗(zhe)糖(tang)酶廠(chang)家 蔗(zhe)糖(tang)酶價格(ge)

蔗糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)又稱"轉化酶(mei)"。糖(tang)(tang)(tang)苷酶(mei)之(zhi)一，蔗糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)(invertase)(β-D-呋喃(nan)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)苷水解酶(mei))(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地(di)催化非還原糖(tang)(tang)(tang)中的β-D-呋喃(nan)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)苷鍵水解，具有相對專一性。不僅能催化蔗糖(tang)(tang)(tang)水解生成葡萄糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)，也能催化棉子糖(tang)(tang)(tang)水解，生成密二(er)糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)。

產品性狀

本產(chan)品固體(ti)蔗(zhe)糖酶為米黃色(se)粉末，液(ye)體(ti)糖化酶為棕紅色(se)液(ye)體(ti)。適合(he)的作用PH值(zhi)為402405，適合(he)溫(wen)(wen)度(du)60°C。PH值(zhi)3.0、溫(wen)(wen)度(du)40°C或PH值(zhi)5.0、溫(wen)(wen)度(du)55°以(yi)下、或PH值(zhi)7.0、溫(wen)(wen)度(du)45°C以(yi)下十分穩定(ding)。50的蔗(zhe)糖液(ye)加入蔗(zhe)糖酶12g,在(zai)50°C左右下保(bao)持1224h,轉化即可(ke)結束。8°C以(yi)上時活性(xing)很弱(ruo)。

產(chan)品用途

蔗糖(tang)(tang)(tang)酶，糖(tang)(tang)(tang)化(hua)酶 它能(neng)把淀粉從非還原(yuan)性未端(duan)水介a-1.4葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)鍵產(chan)生葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)，也能(neng)緩慢水解(jie)a-1.6葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)鍵，轉化(hua)為葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)。同時(shi)也能(neng)水解(jie)糊(hu)精，糖(tang)(tang)(tang)原(yuan)的非還原(yuan)末端(duan)釋放(fang)β-D-葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)。
蔗糖(tang)酶用(yong)于以葡(pu)萄糖(tang)作發酵培養基的(de)(de)各種抗生(sheng)素(su)(su)、有機酸、氨基酸、維生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)發酵；本(ben)品(pin)還(huan)大量用(yong)于生(sheng)產各種規格的(de)(de)葡(pu)萄糖(tang)。總之，凡(fan)對(dui)淀(dian)粉(fen)、糊精必需進行(xing)酶水解的(de)(de)工業上(shang)，都(dou)可(ke)適用(yong)。

應用領(ling)域

應用于對淀粉、糊(hu)精必(bi)需(xu)進行酶(mei)水解的工業上