乙基麥(mai)芽(ya)酚(fen)生產廠(chang)家  乙基麥(mai)芽(ya)酚(fen)廠(chang)家  乙基麥(mai)芽(ya)酚(fen)價格(ge)

乙基麥芽酚簡介：

乙基麥芽酚作為一(yi)種香(xiang)味改良(liang)劑、增香(xiang)劑，應用越來越廣泛。是人們所*的一(yi)種安(an)全、可靠、用量少、*的食(shi)品(pin)添加劑。是煙草、食(shi)品(pin)、飲(yin)料、香精、果酒(jiu)、日(ri)用化妝(zhuang)品(pin)等(deng)良好(hao)的(de)(de)香(xiang)味增(zeng)效劑，對食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)香(xiang)味改善和(he)增(zeng)強具有顯(xian)著效果，對甜食(shi)(shi)起著增(zeng)甜作用，且能延長食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)存期。1970年，乙(yi)基麥(mai)(mai)(mai)芽齡己正式被世界衛生(sheng)組(zu)織及糧(liang)農組(zu)織列(lie)(lie)入食(shi)(shi)品(pin)添加劑的(de)(de)行列(lie)(lie)，其(qi)憑借增(zeng)香(xiang)*、*的(de)(de)安(an)全性以及廣泛的(de)(de)應用性等(deng)特點以較快的(de)(de)速度在國內外發展。雖然(ran)乙(yi)基麥(mai)(mai)(mai)芽酪是麥(mai)(mai)(mai)芽齡的(de)(de)同系物，但因為(wei)分子結(jie)構(gou)發生(sheng)了微小變(bian)化，便(bian)使其(qi)增(zeng)香(xiang)效果達到麥(mai)(mai)(mai)芽酪的(de)(de)3-8倍。

乙基麥(mai)芽酚是一(yi)種(zhong)廣譜高效增香(xiang)(xiang)(xiang)劑，因其增香(xiang)(xiang)(xiang)效力比麥(mai)芽酚大4～ 6倍，1份(fen)乙基麥(mai)芽酚可(ke)代替24份(fen)香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)素使用。并且(qie)也(ye)可(ke)用作增甜劑、香(xiang)(xiang)(xiang)氣合成劑、香(xiang)(xiang)(xiang)味改良劑與定香(xiang)(xiang)(xiang)劑，具有抑酸(suan)、抑苦(ku)、去(qu)腥(xing)、除刺激之功效,這些與麥(mai)芽酚具有相同的特點。

乙(yi)基麥芽酚分A1型(純香(xiang)型)、A2型(淡(dan)焦香(xiang)型)和A3型(增強(qiang)焦香(xiang)型)三(san)類：

A1型

其水果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)突(tu)出。添(tian)加進各種(zhong)不同的水果(guo)(guo)、涼果(guo)(guo)制品(pin)、天(tian)然果(guo)(guo)汁，各種(zhong)飲料(liao)、冷飲品(pin)、酒類、乳制品(pin)、面包糕點、醬油、中成藥(yao)、化妝品(pin)及各種(zhong)煙(yan)用(yong)香(xiang)(xiang)料(liao)，能明顯提(ti)高(gao)果(guo)(guo)鮮(xian)味(wei)，抑制苦(ku)(ku)、酸、澀等味(wei)，獲得(de)適宜的水果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)甜鮮(xian)味(wei)，同時，獲得(de)的口感(gan)。尤其是用(yong)其配制各種(zhong)煙(yan)用(yong)香(xiang)(xiang)精香(xiang)(xiang)料(liao)，添(tian)加香(xiang)(xiang)煙(yan)中，使煙(yan)味(wei)更加醇香(xiang)(xiang)芬(fen)芳，吸后(hou)減(jian)少口腔、咽喉的干燥(zao)澀苦(ku)(ku)味(wei)，口、喉覺得(de)圓滑舒(shu)適。

A2型

有(you)(you)極(ji)濃醇的(de)焦糖(tang)香味(wei)，對(dui)各種食(shi)品(pin)原有(you)(you)的(de)香甜鮮味(wei)有(you)(you)*的(de)增效作用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)、燒臘品(pin)、罐頭、調味(wei)品(pin)、糖(tang)果、餅干、面(mian)包、巧克(ke)力、可可制(zhi)品(pin)、麥片(pian)、檳榔(lang)、涼果蜜餞制(zhi)品(pin)及各種飼料等。尤其添(tian)加(jia)進各種肉(rou)(rou)類(lei)制(zhi)品(pin)，能和肉(rou)(rou)中的(de)氨基酸起作用(yong)(yong)，明顯(xian)提高肉(rou)(rou)香鮮味(wei)。因而，當(dang)今各類(lei)食(shi)品(pin)行業應用(yong)(yong)越來越廣泛。

在(zai)(zai)肉(rou)(rou)制品加(jia)(jia)工中(zhong)(zhong)添(tian)(tian)加(jia)(jia)乙(yi)基麥芽(ya)(ya)酚(fen)后，乙(yi)基麥芽(ya)(ya)酚(fen)將(jiang)于肌紅(hong)蛋白中(zhong)(zhong)的(de)鐵離子發生絡合(he)反應(ying)，從而(er)防止肌紅(hong)蛋白降解(jie)成無鐵的(de)卟啉(lin)--球蛋白絡合(he)物。由于球蛋白絡合(he)物在(zai)(zai)一(yi)般狀(zhuang)態下易于進(jin)一(yi)步分解(jie)，其產物一(yi)半(ban)是帶淺綠色(se)(se)的(de)卟啉(lin)，從而(er)影(ying)響肉(rou)(rou)制品的(de)風(feng)味和品質。乙(yi)基麥芽(ya)(ya)酚(fen)的(de)存在(zai)(zai)將(jiang)防止肌紅(hong)蛋白降解(jie)的(de)發生，或者(zhe)是在(zai)(zai)不添(tian)(tian)加(jia)(jia)亞硝酸(suan)鹽(yan)狀(zhuang)態下，就可以使罐裝熟肉(rou)(rou)呈粉紅(hong)色(se)(se)。乙(yi)基麥芽(ya)(ya)酚(fen)還具有去除原料(liao)的(de)雜味，保持長久的(de)清(qing)香風(feng)味的(de)功效，比如(ru)肉(rou)(rou)制品加(jia)(jia)工中(zhong)(zhong)冷凍肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質、肉(rou)(rou)感、風(feng)味都不如(ru)鮮肉(rou)(rou)，如(ru)果加(jia)(jia)工中(zhong)(zhong)添(tian)(tian)加(jia)(jia)乙(yi)基麥芽(ya)(ya)酚(fen)，將(jiang)縮短兩者(zhe)風(feng)味上的(de)差異性。

A3型

具有(you)純(chun)度(du)高(gao)(gao)、品質高(gao)(gao)、潔白度(du)高(gao)(gao)、香(xiang)(xiang)氣*等優勢，特征風味更突(tu)出，焦香(xiang)(xiang)味醇厚濃郁(yu)，受熱(re)溶解后余韻(yun)悠長，留香(xiang)(xiang)持久。在保持肉(rou)制品原有(you)的(de)特征香(xiang)(xiang)味的(de)同(tong)時能程度(du)地提(ti)高(gao)(gao)產品的(de)香(xiang)(xiang)濃度(du)，并有(you)抑酸、抑苦(ku)、去(qu)腥、防腐等功(gong)效。適用(yong)于(yu)突(tu)出肉(rou)質感的(de)高(gao)(gao)檔(dang)火(huo)腿(tui)、鹽(yan)水火(huo)腿(tui)、高(gao)(gao)檔(dang)肉(rou)腸等肉(rou)制品中。

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應用范圍;1、食(shi)(shi)品(pin)：用于(yu)乳制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)、肉制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)、烘焙(bei)食(shi)(shi)品(pin)、面(mian)制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)、調味(wei)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)(deng)。 2、食(shi)(shi)品(pin) 、填充劑、原料等(deng)(deng)。 3、工業(ye)制(zhi)造(zao)：石油業(ye) 、制(zhi)造(zao)業(ye)、農(nong)業(ye)產品(pin)、蓄電池(chi)、精(jing)密鑄件等(deng)(deng)。 4、煙(yan)草制(zhi)品(pin) 5、：洗(xi)面(mian)乳、化妝水、洗(xi)發水、面(mian)膜等(deng)(deng)。 6、飼(si)(si)料：寵物(wu)(wu)罐頭、動物(wu)(wu)飼(si)(si)料、水產飼(si)(si)料、維生素飼(si)(si)料產品(pin)等(deng)(deng)。