紫(zi)膠(jiao)(jiao)紅生產廠家(jia)  紫(zi)膠(jiao)(jiao)紅廠家(jia)  紫(zi)膠(jiao)(jiao)紅價格

紫(zi)膠紅(hong)為(wei)鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)或紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)粉末或液體，微溶(rong)于(yu)水、乙醇和(he)丙(bing)二酵，溶(rong)解度(du)不高，在(zai)(zai)20℃時(shi)溶(rong)解度(du)為(wei)0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇)，而且(qie)純(chun)度(du)愈(yu)高，在(zai)(zai)水中(zhong)的溶(rong)解度(du)愈(yu)低(di)。色(se)(se)(se)(se)調隨(sui)環境pH變化(hua)(hua)而變化(hua)(hua)，在(zai)(zai)pH值(zhi)(zhi)小于(yu)4.0時(shi)呈橙黃色(se)(se)(se)(se)；pH值(zhi)(zhi)為(wei)4.0~5.0時(shi)，呈鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)；pH值(zhi)(zhi)大于(yu)6.0時(shi)，呈紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)；當強堿pH值(zhi)(zhi)大于(yu)12時(shi)褪色(se)(se)(se)(se)。在(zai)(zai)酸(suan)性(xing)介質(zhi)中(zhong)對(dui)光和(he)熱穩定(ding)性(xing)好。對(dui)維生素C穩定(ding)，幾乎*。對(dui)金屬離(li)子十分敏(min)感(gan)，特(te)別(bie)是鐵離(li)子含(han)量在(zai)(zai)6~10μg/g以(yi)上，就能(neng)(neng)使色(se)(se)(se)(se)素變黑。本品著色(se)(se)(se)(se)性(xing)能(neng)(neng)隨(sui)pH變化(hua)(hua)，越接近中(zhong)性(xing)著色(se)(se)(se)(se)性(xing)越差(cha)，酸(suan)性(xing)較好，較適用于(yu)不含(han)蛋白質(zhi)、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等(deng)

紫(zi)膠紅應用：

《食(shi)品添加劑使用(yong)衛生標準》規定：紫(zi)膠紅可用(yong)于果蔬飲(yin)料(liao)、碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)、配制(zhi)酒、糖果、果醬(jiang)和調味(wei)類罐頭中，使用(yong)量(liang)為0.5g/kg

紫膠紅色素用途用量：

中(zhong)國《食品(pin)(pin)添加劑(ji)使用衛(wei)生標準》(GB2760—1996)規定：紫膠紅可用于果(guo)蔬飲(yin)(yin)(yin)料、碳酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料、乳酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料、糖漿、番茄制品(pin)(pin)、果(guo)醬、冷飲(yin)(yin)(yin)、糖果(guo)、火腿、香腸(chang)、魚糕及烘烤食品(pin)(pin)，使用量為0.5g/kg。