水解植物蛋(dan)白(bai)生(sheng)產廠家  ;水解植物蛋(dan)白(bai)廠家  水解植物蛋(dan)白(bai)價格

水解植物蛋白

水(shui)解植物蛋(dan)白液是植物性蛋(dan)白質在酸(suan)催化作用下，水解(jie)后的產(chan)物。其構成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分主(zhu)要(yao)是氨基(ji)(ji)酸，故又(you)稱氨基(ji)(ji)酸液。主(zhu)要(yao)用于生產(chan)高級調(diao)味品和(he)營(ying)養強化食品的基(ji)(ji)料(liao)和(he)肉類香精原料(liao)。

水解(jie)植(zhi)物蛋白(bai)性質：水解(jie)植(zhi)物蛋白(bai)為淡黃(huang)色液(ye)體(ti),糊(hu)狀體(ti),粉(fen)狀體(ti)或顆(ke)粒淡黃(huang)色液(ye)體(ti),糊(hu)狀體(ti),粉(fen)狀體(ti)或顆(ke)粒

水解植物蛋白特點：

1、具有增(zeng)鮮(xian)、增(zeng)香(xiang)效(xiao)果(guo)及賦(fu)予食品(pin)醇厚(hou)味(wei)(wei)的效(xiao)果(guo)，與核苷酸等(deng)鮮(xian)味(wei)(wei)劑混用，有相乘效(xiao)果(guo)，具有淡鹽(yan)、掩(yan)蓋異味(wei)(wei)的功能(neng)，調味(wei)(wei)時，只要(yao)添加少(shao)許便(bian)能(neng)加強美味(wei)(wei)和口感(gan)，提高(gao)產品(pin)質量。口感(gan)極為鮮(xian)美，回味(wei)(wei)悠長。

2、氨(an)基酸含(han)量高，含(han)有(you)豐(feng)富的氨(an)基酸、肽類化(hua)合物(wu)、有(you)機(ji)酸、以及(ji)微量元素、核苷(gan)酸、無機(ji)鹽、碳水化(hua)等。能強化(hua)食品營養成份和鮮美感，有(you)掩蓋異味的功(gong)能。

3、不怕高(gao)溫(wen)蒸(zheng)煮，冷(leng)卻后保持原(yuan)來風味(wei)，適(shi)合微波食(shi)品(pin)(pin)、冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏食(shi)品(pin)(pin)、油炸食(shi)品(pin)(pin)、高(gao)溫(wen)罐頭等(deng)，適(shi)合現代化食(shi)品(pin)(pin)加工的嚴(yan)格要求。品(pin)(pin)質(zhi)穩定，使用范圍廣泛。

4、在調(diao)味中，主要以粉狀(zhuang)形式存在，根據調(diao)味需要，可將(jiang)食品調(diao)至精妙的境界。

水解植物蛋白特性：方便(bian)面料包、湯料、清湯、調味(wei)料、肉制品、雞粉(fen)、牛粉(fen)、豬粉(fen)、澎(peng)化食品、水產(chan)加工品、方便(bian)食品等。廣泛用于各種(zhong)(zhong)加工食品和烹(peng)調。植物(wu)水解(jie)蛋白不僅(jin)具有豐富的營養保健成分，而且(qie)具有較好的呈(cheng)味(wei)特(te)性。HVP作為(wei)(wei)一種(zhong)(zhong)高級調味(wei)品，是近年來(lai)迅速發(fa)展起(qi)來(lai)的新型調味(wei)劑。由于其氨基酸含量高，色(se)、香、味(wei)俱佳(jia)，將成為(wei)(wei)取代味(wei)精的新一代調味(wei)品