辣椒精生(sheng)產(chan)廠家  辣椒精廠家  辣椒精價(jia)格

辣(la)椒精(jing)，別(bie)名辣(la)椒油樹脂，是從辣(la)椒中(zhong)提取(qu)、濃縮而(er)得(de)的(de)(de)一(yi)種(zhong)產品，具有(you)強烈的(de)(de)辛辣(la)味，被用來制作食(shi)品調料。辣(la)椒精(jing)除(chu)了含有(you)辣(la)椒的(de)(de)辛辣(la)成分之外，還含有(you)辣(la)椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣(la)椒紅色素等百余(yu)種(zhong)復雜的(de)(de)化學(xue)物(wu)質。辣(la)椒精(jing)并不是一(yi)種(zhong)非法添加劑，而(er)是一(yi)種(zhong)天(tian)然食(shi)品成分的(de)(de)提取(qu)物(wu)。

辣(la)椒精(jing)(jing)分兩(liang)種，一(yi)種是油性辣(la)椒精(jing)(jing)，一(yi)種是水(shui)性辣(la)椒精(jing)(jing)。辣(la)椒精(jing)(jing)為粘稠狀橙紅色液體，味覺(jue)純正，性能(neng)穩定，辣(la)度含(han)量(liang)高可以很好的(de)分散于(yu)油中。辣(la)椒精(jing)(jing)廣泛應用于(yu)各種含(han)辣(la)食(shi)品的(de)調味或用作食(shi)品廠的(de)原(yuan)料。亦可用作餐(can)館、食(shi)堂、家(jia)庭的(de)常(chang)備佐料，直接用于(yu)烹(peng)飪調味，可直接用于(yu)烹(peng)飪川(chuan)、鄂、湘等菜系。 尤(you)其在鹵菜和其它要(yao)求不能(neng)看到原(yuan)料而能(neng)入味的(de)食(shi)品上(shang)效果尤(you)佳。

辣椒精應用(yong)用(yong)途(tu)：

1、使用范圍

適用辣味(wei)食品(pin)，辣味(wei)調(diao)味(wei)品(pin)，方(fang)便面調(diao)味(wei)料(liao)，醬菜，榨菜等。

2、使用方法

1 kg 4%的辣椒精辣度相當(dang)于80-120 kg干辣椒。調料廠在生(sheng)產(chan)調料時可(ke)與其(qi)它(ta)液體調味料添(tian)加劑混(hun)和(he)，然(ran)后逐步擴大比例，使其(qi)在調味料中分布(bu)均勻即可(ke) 。

注意選(xuan)擇適合自己(ji)的(de)(de)產品：首先(xian)看確定你要(yao)用的(de)(de)是(shi)(shi)油溶的(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)水溶的(de)(de)，再(zai)就(jiu)是(shi)(shi)根據自己(ji)對辣度和(he)用量(liang)的(de)(de)要(yao)求，選(xuan)用0.5%到40%的(de)(de)產品，如果是(shi)(shi)進行研究(jiu)還(huan)可(ke)以選(xuan)用辣椒精(jing)含量(liang)90%的(de)(de)，再(zai)就(jiu)是(shi)(shi)如果產品對色(se)(se)澤(ze)有要(yao)求，可(ke)以選(xuan)用脫(tuo)色(se)(se)的(de)(de)（略帶黃(huang)色(se)(se)），無色(se)(se)的(de)(de)。

避光常溫保(bao)(bao)存即可或者低溫保(bao)(bao)存。