山(shan)梨酸(suan)鉀生產廠家 山(shan)梨酸(suan)鉀廠家 山(shan)梨酸(suan)鉀價格

學名 己二烯-(2，4)-酸(suan)鉀; 2,4-己二烯酸鉀

分子式 C6H7KO2

結構簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸(xi)濕性。易溶(rong)于水、乙(yi)醇。

生產(chan)方法：主要采(cai)用(yong)中和法。以山梨酸為(wei)原料(liao)，與碳酸鉀(jia)(jia)或氫(qing)氧(yang)化(hua)鉀(jia)(jia)進行中和反應而(er)得。

防(fang)腐性:

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。

安全性(xing)

由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠、經口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性僅(jin)為(wei)食鹽的1/2，是苯甲(jia)酸鈉的1/40

穩定性

山梨酸（鉀）在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃。

使用范圍 目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品(pin)中(zhong)仍有(you)較好的防腐(fu)作(zuo)用(yong)，而苯甲酸(鈉(na))的防腐效果在PH>4時，效果(guo)已明顯下降，且有不良味道。 我們在選購包(bao)裝(或罐裝)食品(pin)時，配料一項中常常看(kan)到“山梨酸”或“山梨(li)酸鉀”的字樣(yang)，人們往(wang)往(wang)會誤認為可(ke)能(neng)是(shi)水(shui)果“梨”的(de)(de)成份。其實他們(men)是常(chang)用的(de)(de)食品添加劑！不管他們(men)對人(ren)體有沒有危害，明(ming)明(ming)白(bai)白(bai)的(de)(de)消費(fei)確是非常(chang)必要的(de)(de)，以下是有關山梨酸、山梨酸鉀(jia)的(de)(de)有關資料僅供參考：

使用范圍

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的(de)食品中仍有較好的(de)防腐作用，而苯甲酸(suan)(鈉)的防腐效果在(zai)PH>4時，效果已明顯下(xia)降，且有不良味道。