蛋(dan)(dan)清(qing)粉(fen)生產廠家(jia)  蛋(dan)(dan)清(qing)粉(fen)廠家(jia)  蛋(dan)(dan)清(qing)粉(fen)價格

蛋清粉

蛋清粉、蛋白粉、雞蛋蛋清粉、雞蛋蛋白粉

是以雞蛋清(qing)液為原料，經(jing)干燥噴霧，制成含水量低于4.5%的粉末(mo)狀產品。蛋清(qing)粉的用(yong)途十(shi)分廣(guang)泛(fan)，廣(guang)泛(fan)應用(yong)于食品、冷食飲品、冰淇淋(lin)、方便(bian)食品、面條、調味品等行(xing)業。

蛋(dan)清(qing)粉(fen)(fen)（又稱雞蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)）是由純鮮雞蛋(dan)清(qing)精制而成的(de)(de)優良(liang)產品(pin)，具有脫糖、脫腥、純度(du)高(gao)(gao)、溶解迅(xun)速等(deng)特點(dian)，同時(shi)，該產品(pin)還具有良(liang)好的(de)(de)功能特性(xing)(xing)(xing)，如：高(gao)(gao)凝膠(jiao)性(xing)(xing)(xing)(雞蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)凝膠(jiao)強度(du)可(ke)達350g-700g/cm2左(zuo)右，遠(yuan)遠(yuan)高(gao)(gao)于大豆蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)凝膠(jiao)強度(du))、高(gao)(gao)攪打性(xing)(xing)(xing)、乳化性(xing)(xing)(xing)、保水性(xing)(xing)(xing)等(deng)，這(zhe)些優良(liang)性(xing)(xing)(xing)質使蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)在(zai)很(hen)多行(xing)業(ye)取得了廣泛的(de)(de)應用：

1、食品(pin)工(gong)業蛋(dan)白粉在食品(pin)工(gong)業上應用(yong)很廣(guang)泛。如(ru)可用(yong)作冰糖及(ji)糖精(jing)加(jia)工(gong)時的澄清劑；加(jia)工(gong)點心(xin)時可作為起泡劑；加(jia)工(gong)火腿(tui)腸等(deng)肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)時用(yong)來(lai)提高(gao)彈(dan)性和切片性；加(jia)工(gong)雞蛋(dan)干等(deng)熟蛋(dan)制(zhi)(zhi)品(pin)時使(shi)用(yong)；加(jia)工(gong)面(mian)制(zhi)(zhi)品(pin)時用(yong)來(lai)提高(gao)面(mian)筋度(du)；加(jia)工(gong)冰淇淋、巧(qiao)克力粉、清涼飲料、餅(bing)干等(deng)均有使(shi)用(yong)。

2、紡織工業在(zai)染料及顏(yan)料漿中加入35%～50%干(gan)蛋白的水溶液，可以增加印(yin)染的勁著(zhu)性；若加以蒸熱，即可使染料或顏(yan)料固著(zhu)于紡織物上(shang)，所(suo)以，印(yin)染棉(mian)、絹、毛等紡織品時，常(chang)用蛋白粉做固著(zhu)劑。

3、造(zao)紙、印(yin)制(zhi)工業制(zhi)造(zao)高級紙張(zhang)可(ke)用(yong)蛋白(bai)粉(fen)做施(shi)膠(jiao)劑(ji)，提(ti)高紙張(zhang)的(de)(de)硬度、強度，增強其(qi)韌性(xing)(xing)和耐(nai)濕性(xing)(xing)；印(yin)刷(shua)制(zhi)版時，可(ke)用(yong)蛋白(bai)粉(fen)作為感光劑(ji)和膠(jiao)著劑(ji)器、瓷器以及玻璃(li)器皿上(shang)的(de)(de)彩畫(hua)和圖案(an)是(shi)用(yong)印(yin)畫(hua)紙印(yin)上(shang)的(de)(de)，而印(yin)畫(hua)紙是(shi)用(yong)干(gan)蛋白(bai)和顏料配制(zhi)成(cheng)的(de)(de)25%濃度的(de)(de)涂料液和配合料，在紙上(shang)印(yin)刷(shua)而成(cheng)的(de)(de)。

性狀：粉末狀或易松散之塊狀，具有雞蛋白粉的固有氣味，無異味和雜質。

用途：食品添加劑 增稠劑 增筋劑。

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為20KG。

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