肌苷酸(suan)生(sheng)產廠家(jia)  肌苷酸(suan)廠家(jia)  肌苷酸(suan)價格(ge)

肌苷酸簡介：

肌苷酸(suan)(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次(ci)黃嘌呤核苷酸(suan)或次(ci)黃苷酸(suan)，英文(wen)簡(jian)稱IMP，是一種在核糖核酸(suan)

肌苷酸為白色細結(jie)晶，不吸濕，易(yi)溶于(yu)水。結(jie)晶狀態的IMP穩定(ding)(ding)(ding)性較(jiao)好，在水溶液(ye)和堿溶液(ye)中也穩定(ding)(ding)(ding)，但在酸(suan)性(pH小(xiao)于(yu)4)溶液(ye)中穩定(ding)(ding)(ding)性較(jiao)差，加熱易(yi)發生降(jiang)解。味鮮(xian)，無臭(chou)，在乙醇(chun)或者其(qi)他(ta)有機溶劑中溶解度極小(xiao)

肌苷酸(suan)用途(tu)：

肌苷酸為白(bai)色細(xi)結晶(jing)，不吸(xi)濕，易溶(rong)于(yu)水。結晶(jing)狀態(tai)的(de)IMP穩(wen)定(ding)性較好，在水溶(rong)液(ye)和堿溶(rong)液(ye)中也穩(wen)定(ding)，但在酸(suan)性(pH小于(yu)4)溶(rong)液(ye)中穩(wen)定(ding)性較差，加熱易發生降(jiang)解(jie)。味鮮，無臭(chou)，在乙醇或者(zhe)其他(ta)有機(ji)溶(rong)劑中溶(rong)解(jie)度極小

肌苷酸調味

肌苷(gan)酸是食品增(zeng)鮮劑，其(qi)二鈉鹽與谷氨酸鈉(味(wei)精(jing))混合使用(yong)，其(qi)呈味(wei)作用(yong)比單用(yong)味(wei)精(jing)高數倍，有“強(qiang)力味(wei)精(jing)”之(zhi)稱。

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