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Product details

湯(tang)圓(yuan)(yuan)皮(pi)品(pin)質(zhi)改(gai)良劑是(shi)由多(duo)種的親水(shui)膠體復配而(er)成(cheng)，用于(yu)改(gai)善(shan)湯(tang)圓(yuan)(yuan)皮(pi)及小圓(yuan)(yuan)子的性(xing)能(neng)與(yu)品(pin)質(zhi)，該產品(pin)不(bu)僅能(neng)改(gai)善(shan)湯(tang)圓(yuan)(yuan)的口感，增加(jia)了湯(tang)圓(yuan)(yuan)皮(pi)的糯性(xing)和(he)韌(ren)性(xing)，而(er)且(qie)使(shi)面團揉(rou)性(xing)顯著(zhu)提高，生產加(jia)工更加(jia)快(kuai)捷。在(zai)改(gai)善(shan)品(pin)質(zhi)的同時也(ye)阻止了產品(pin)水(shui)分(fen)損(sun)失(shi)。
產品特(te)點：
1、增加(jia)湯(tang)圓皮的(de)持水(shui)能(neng)力，在水(shui)煮湯(tang)圓時，不(bu)易(yi)混湯(tang)。
2、改善湯圓的耐煮(zhu)(zhu)性，防止湯圓在(zai)水(shui)煮(zhu)(zhu)過程中出(chu)現糊(hu)爛而跑(pao)湯，
3、口感更(geng)加(jia)滑爽，改變了(le)傳統湯圓的粘齒感
4、防止(zhi)湯圓(yuan)在速(su)凍(dong)過(guo)程中出現(xian)開裂，由于(yu)較好的保持了(le)面團中水分(fen)，改善(shan)了(le)速(su)凍(dong)初期(qi)湯圓(yuan)皮的柔軟性，從(cong)而達(da)到防止(zhi)開裂的目的
添加量：
  建議添加量為0.40-1％，如(ru)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)所用(yong)的糯米(mi)粉粉質(zhi)較差，用(yong)量可適當增加。

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