速(su)凍(dong)包子改良劑(ji)生產(chan)廠家(jia)(jia)  速(su)凍(dong)包子改良劑(ji)廠家(jia)(jia)  速(su)凍(dong)包子改良劑(ji)價(jia)格

速凍包子改良劑的主要(yao)成份為增筋劑、乳化劑、復(fu)合植物膠、復(fu)合磷(lin)酸鹽、變性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)等。外觀(guan)為干(gan)燥(zao)、精(jing)(jing)細(xi)、流暢性(xing)良好(hao)的白色粉(fen)末。本產品可(ke)(ke)降低(di)(di)速凍(dong)水餃、包子(zi)的蒸煮溫(wen)度(du)(du)及縮(suo)短蒸煮時(shi)(shi)間(jian)，低(di)(di)溫(wen)和冷凍(dong)儲存穩定性(xing)好(hao)。可(ke)(ke)以提(ti)(ti)供面粉(fen)或淀(dian)(dian)粉(fen)較(jiao)好(hao)的色澤，改善流變特性(xing)，提(ti)(ti)高(gao)精(jing)(jing)度(du)(du)，尤(you)其能(neng)改善速凍(dong)水餃的加工(gong)性(xing)能(neng)，防止(zhi)凍(dong)裂，煮制過程損失(shi)率降低(di)(di)，表面更加細(xi)膩、光潔(jie)，同(tong)時(shi)(shi)提(ti)(ti)高(gao)物料混勻度(du)(du)。
使(shi)用效果:1.抗褐變，顯著改善面制(zhi)品色澤(ze)(ze)。餃(jiao)子成(cheng)品外表有光澤(ze)(ze)，略呈透明狀。
2.面團成熟(shu)，提高吸(xi)水速(su)度(du)和吸(xi)水率，縮短達到水合狀(zhuang)態的時間。
3.增強彈性和可塑(su)性的功(gong)能，有效提高(gao)面團的操作性能和機械加(jia)工(gong)性能。
4.減少面撲(pu)用量，能(neng)顯著防止(zhi)機制餃子的(de)粘機現象(xiang)。
5.使(shi)破損率顯著降低(di)使(shi)面(mian)制品不渾湯(tang)、有咬勁、口感爽滑。
6.控制冰晶(jing)的(de)形成(cheng)，減少速凍和儲藏(zang)過程中的(de)“裂紋”現象。
7.增加餃子的耐煮(zhu)性和耐泡性，改善餃子口感，滑(hua)爽且有咬勁，煮(zhu)后無硬(ying)心現象。
添(tian)加量：0.2-0.5

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