更新時間:2023-07-01
L-脯氨酸生產廠家 L-脯氨酸廠家 L-脯氨酸價格用途:營養增(zeng)補劑(ji)、風味(wei)劑(ji),與糖共熱發(fa)生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味(wei)物(wu)質。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
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脯氨酸、L-脯氨酸
脯氨(an)酸(Proline,縮寫為(wei)Pro 或P),α-亞(ya)氨(an)基(ji)酸,中(zhong)性,等電點為(wei)6.30,水中(zhong)溶解度比任何氨(an)基(ji)酸都大,25℃時100g水中(zhong)可溶162 g左(zuo)右。易潮解不易得結(jie)晶,有(you)甜味。
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中(zhong)文名(ming)稱:L-脯(fu)氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
性狀:無色至白(bai)色晶體(ti)或結晶性粉末。斜(xie)方晶系為(wei)無水(shui)物,單斜(xie)晶系含1分(fen)子結晶水(shui);無臭,有(you)較(jiao)強甜(tian)味;溶(rong)點為(wei)200℃(分(fen)解);不純(chun)物具有(you)吸濕性;因其為(wei)亞氨(an)基(ji)酸,與其他氨(an)基(ji)酸
的性質都不(bu)同;極(ji)易(yi)溶(rong)于(yu)水(154.56g/100ml.20℃),不(bu)溶(rong)于(yu)乙醇和(he)異丙醇。
用(yong)途:營養增(zeng)補劑、風(feng)味(wei)劑,與糖共熱發生氨基(ji)酸(suan)-羰基(ji)反應(ying),可生成特殊的香味(wei)物質(zhi)。
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