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L-谷氨酸、谷氨酸

一、【L-谷氨酸簡介】
別名：L-谷氨酸  

英(ying)文(wen)名(ming)稱：L-Glutamic acid

CAS號(hao)：有

分(fen)子式：C5H9NO4
二(er)、【L-谷氨酸性狀】

      L-谷(gu)氨酸(suan)是白色結晶性粉(fen)末、幾乎無臭,有(you)特殊滋味和酸味。L-谷(gu)氨(an)酸微溶于冷水，易溶(rong)于熱水，幾乎(hu)不溶(rong)于乙、乙醇和丙酮(tong)。

三、【L-谷氨酸用途(tu)】

    1、L-谷氨酸(suan)主要用(yong)于生產(chan)味(wei)精、香料等。

   2、L-谷(gu)氨酸通常并不(bu)單獨使用，而是(shi)與酚類、醌類抗氧劑協同使用，以獲得良好的增效作用。

   3、L-谷氨酸用于食品添加劑；

   5、L-谷氨酸是代鹽(yan)劑(ji)、鮮味劑(ji)(主要用于肉類(lei)、湯類(lei)和家禽等)。    

   L-谷氨酸亦可用作蝦、蟹等水(shui)產(chan)罐頭中產(chan)生磷(lin)酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按GB 2760一96規定可(ke)用作香(xiang)料(liao)；

   6、其一(yi)鈉鹽——谷氨酸鈉用(yong)作調味(wei)品，商品有味(wei)精(jing)和味(wei)素(su)等。

四、【L-谷(gu)氨酸包裝與貯存(cun)】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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