果(guo)葡糖漿生產廠家(jia) 果(guo)葡糖漿廠家(jia) 果(guo)葡糖漿價(jia)格(ge)

果葡糖(tang)漿是淀粉(fen)糖(tang)中(zhong)甜(tian)度的糖(tang)品(pin)，除可代替蔗糖(tang)用于各種(zhong)食品(pin)加工外，還具(ju)有許多(duo)優良特性(xing)如味純、清(qing)爽(shuang)、甜(tian)度大(da)、滲透壓高(gao)、不易結晶等，可廣泛應用于糖(tang)果、糕點(dian)、飲(yin)料、罐(guan)頭、焙烤等食品(pin)中(zhong)，提高(gao)制品(pin)的品(pin)質。

果(guo)葡糖(tang)(tang)漿的(de)糖(tang)(tang)分組成決定于所(suo)用原(yuan)料淀粉糖(tang)(tang)化液的(de)糖(tang)(tang)分組成和異構化反(fan)應(ying)的(de)程度。主要(yao)為葡萄糖(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)，分子量較(jiao)(jiao)(jiao)低，具有較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)滲(shen)(shen)透壓力，不利于微生(sheng)物生(sheng)長，具有較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)防腐能(neng)力，有較(jiao)(jiao)(jiao)好(hao)的(de)食(shi)品保藏效果(guo)。這(zhe)種性質有利于蜜餞、果(guo)醬(jiang)類(lei)食(shi)品的(de)應(ying)用，保藏性質好(hao)，不易發(fa)霉；且由于具有較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)滲(shen)(shen)透壓，能(neng)較(jiao)(jiao)(jiao)快(kuai)地透過水果(guo)細胞組織內(nei)部，加快(kuai)滲(shen)(shen)糖(tang)(tang)過程。

果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)甜度(du)(du)(du)與異構化轉(zhuan)化率、濃(nong)(nong)度(du)(du)(du)和溫度(du)(du)(du)有關。一般(ban)隨異構化轉(zhuan)化率的(de)(de)(de)升高而增(zeng)加，在(zai)濃(nong)(nong)度(du)(du)(du)為15％，溫度(du)(du)(du)為20℃時，42％的(de)(de)(de)果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)甜度(du)(du)(du)與蔗(zhe)糖(tang)(tang)相同，55％的(de)(de)(de)果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)甜度(du)(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)1．1倍(bei)，90％的(de)(de)(de)果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)甜度(du)(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)1．4倍(bei)。一般(ban)果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)甜度(du)(du)(du)隨濃(nong)(nong)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)增(zeng)加而提高。此外，果(guo)糖(tang)(tang)在(zai)低溫下甜度(du)(du)(du)增(zeng)加，在(zai)40℃下，溫度(du)(du)(du)越(yue)(yue)(yue)低，果(guo)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)甜度(du)(du)(du)越(yue)(yue)(yue)高，反之(zhi)，在(zai)40℃以上，溫度(du)(du)(du)越(yue)(yue)(yue)高，果(guo)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)甜度(du)(du)(du)越(yue)(yue)(yue)低，可(ke)見，果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)很適合于(yu)冷飲食品。

果(guo)葡糖漿吸濕(shi)性(xing)較強，利用(yong)果(guo)葡糖漿作為(wei)甜味劑的糕點，質(zhi)地松(song)軟，儲(chu)存不易變干(gan)，保鮮(xian)性(xing)能較好。

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。