海(hai)藻(zao)(zao)(zao)糖(tang)生產廠家 海(hai)藻(zao)(zao)(zao)糖(tang)廠家 海(hai)藻(zao)(zao)(zao)糖(tang)價格

【產品名稱】海藻糖

【英文名(ming)稱】trehalose

【產品用途(tu)】

海(hai)藻糖與其它糖類一樣，海(hai)藻糖可廣泛(fan)應(ying)用于食(shi)品(pin)業，包(bao)括飲料、巧克力及糖果(guo)、烘烤(kao)(kao)制品(pin)和速凍(dong)食(shi)品(pin)。烘烤(kao)(kao)制品(pin)類，在烘烤(kao)(kao)制品(pin)中,海(hai)(hai)藻糖(tang)(tang)(tang)有多種潛在(zai)的(de)使用價值：它能調節蛋(dan)糕(gao)、餅干和(he)糕(gao)點上的(de)糖(tang)(tang)(tang)霜(shuang)(shuang)、面(mian)包奶油和(he)水果餡的(de)甜味(wei)與(yu)芳(fang)香，不損害貯(zhu)(zhu)藏壽命(ming)，使人們品(pin)嘗到食品(pin)原有的(de)風味(wei)。同時(shi)，海(hai)(hai)藻糖(tang)(tang)(tang)有助于甜餅、面(mian)包奶油和(he)糖(tang)(tang)(tang)霜(shuang)(shuang)中脂肪(fang)的(de)降低，在(zai)可口餅及快餐中產生(sheng)*的(de)糖(tang)(tang)(tang)霜(shuang)(shuang)感覺。它使消費(fei)者因良好的(de)甜質更容易接受含高脂肪(fang)和(he)糖(tang)(tang)(tang)的(de)高熱量食品(pin)。在(zai)保持食品(pin)貯(zhu)(zhu)藏期時(shi)，海(hai)(hai)藻糖(tang)(tang)(tang)能減(jian)少(shao)多成 分的烘烤制品(pin)(pin)中濕(shi)(shi)氣(qi)流動，以(yi)能使(shi)甜味(wei)更佳。糖果(guo)類：海(hai)藻糖與(yu)其它(ta)大(da)多數(shu)增甜劑混合，可(ke)在(zai)糖果(guo)、果(guo)汁飲料和藥(yao)草食品(pin)(pin)中使(shi)用(yong)(yong)，以(yi)調(diao)節食品(pin)(pin)甜質，從而能真正(zheng)保(bao)持食品(pin)(pin)的原有風(feng)味(wei)。海(hai)藻糖用(yong)(yong)作糖果(guo)的外(wai)層可(ke)形成(cheng)一(yi)種(zhong)穩定的非(fei)吸(xi)濕(shi)(shi)性保(bao)護層。由于 性質(zhi)的(de)(de)穩定性，海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)能(neng)在長期高溫下(xia)進行而(er)不(bu)用擔心水解和色(se)變，不(bu)負面影響食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。滾海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)衣(yi)性能(neng)*。海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)*的(de)(de)溶解特性能(neng)真正使它(ta)們本身滾動形成(cheng)保護層，這層覆蓋物極(ji)穩定、堅(jian)固，從而(er)改(gai)善其它(ta)大多數(shu)增甜(tian)劑相對(dui)的(de)(de)白色(se)層面。能(neng)量食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)類，海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)被分(fen)解成(cheng)葡萄糖(tang)(tang)，但與(yu)其他糖(tang)(tang)相比，海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)的(de)(de)血糖(tang)(tang)反應更平穩，這種*的(de)(de)特性結合它(ta)低致齲性和非(fei)瀉下(xia)性作用，使得(de)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)極(ji)適(shi)用于(yu)(yu)按配(pei)方制造的(de)(de)飲料，以提供能(neng)量和減輕疲勞與(yu)壓(ya)力。功克力糖(tang)(tang)果(guo)類。在巧克力糖(tang)(tang)果(guo)中(zhong)使用海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)，能(neng)調節糖(tang)(tang)果(guo)的(de)(de)甜(tian)味，特別有益(yi)于(yu)(yu)含有乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)軟糖(tang)(tang)及含水果(guo)餡的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)還(huan)能(neng)減少多成(cheng)分(fen)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)水分(fen)游離。在模制品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)，海(hai)(hai)(hai)藻(zao)(zao)糖(tang)(tang)對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)甜(tian)味的(de)(de)改(gai)善為創造新 口味(wei)巧克力提供了可能性(xing)。由于它(ta)致齲性(xing)的降低(di)，作(zuo)為主要的增甜(tian)劑(ji)或結合其他低(di)致齲性(xing)增甜(tian)劑(ji)，海藻糖(tang)可用(yong)于按(an)配(pei)方配(pei)制益(yi)牙食品。特級海藻糖(tang)可和(he)多(duo)元醇合用(yong)于制取巧克力，其溶解(jie)時(shi) 吸收的熱量可使多(duo)元醇(chun)的冷(leng)卻(que)效應降到***低。

水果(guo)(guo)類(lei)，在經加(jia)工過的(de)(de)水果(guo)(guo)（包括果(guo)(guo)醬、調(diao)味(wei)果(guo)(guo)醬和果(guo)(guo)餡）中，海藻糖(tang)是一種的(de)(de)甜味(wei)調(diao)節劑。在水果(guo)(guo)類(lei)制品中添加(jia)海藻糖(tang)能夠保持食(shi)品的(de)(de)原有風味(wei) 但不(bu)損害食(shi)品貯藏期(qi)。另外，由于(yu)海(hai)藻糖(tang)性質(zhi)的穩定性，不(bu)會產生水(shui)解，食(shi)品色澤不(bu)變并(bing)(bing)保持原有光澤。海(hai)藻糖(tang)能(neng)用于(yu)佐料(liao)和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持食(shi)品貯藏壽命(ming)。速凍(dong)品類：海(hai)藻糖(tang)可代替蔗糖(tang)，降低冰(bing)淇(qi)淋和其他(ta)冷凍(dong)制品的凝結(jie)點(dian)。可在凍(dong)品和冰(bing)凍(dong)糖(tang)果中用于(yu)產生新的糖(tang)霜，并(bing)(bing)產生*的可口的風味。 

飲(yin)料(liao)(liao)，海藻糖(tang)在飲(yin)料(liao)(liao)品(pin)中(zhong)微甜(tian)口感好(hao)，能與(yu)其他(ta)大多(duo)數增(zeng)甜(tian)劑結合使(shi)用(yong)，使(shi)其甜(tian)味(wei)更(geng)完善，可全面提高食品(pin)風味(wei)。在含(han)酒精的飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)，海藻糖(tang)不損減酒精的感官性(xing)能， 使飲料(liao)風味更佳。 

海鮮(xian)，海藻糖作為一種對海鮮(xian)的(de)低溫保護劑特(te)別有效(xiao)，當(dang)海藻糖在蛋白質(zhi)、水(shui)界面抑制水(shui)的(de)官能度時使(shi)海鮮(xian)的(de)硬度、伸縮性及凝膠力(li)增加，另外海藻糖的(de)微甜 性(xing)質(zhi)(zhi)也(ye)提(ti)高了海鮮(xian)的(de)口感質(zhi)(zhi)量。與其他的(de)低溫保護劑(ji)用(yong)于處理海鮮(xian)不(bu)同(tong)，海藻糖不(bu)會導致喉嚨熾熱感，且沒有瀉(xie)下問題。

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。