胭(yan)脂(zhi)(zhi)紅生產廠家  胭(yan)脂(zhi)(zhi)紅廠家 胭(yan)脂(zhi)(zhi)紅價格

胭脂(zhi)紅、胭脂(zhi)紅色(se)素、食用胭脂(zhi)紅色(se)素

胭脂紅(hong)(hong)，又名食用(yong)赤色(se)102號（日本）、食用(yong)紅(hong)(hong)色(se)7號、麗春紅(hong)(hong)4R、大紅(hong)(hong)、亮猩紅(hong)(hong)，為(wei)水溶(rong)液偶氮類著色(se)劑。

胭脂(zhi)紅(hong)性質(zhi)：

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強（105℃）、耐還原性差；耐細菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩定；遇堿變為褐色。著色性能與莧菜紅相似 [1]  。

胭脂紅從外觀上看是紅色至深(shen)紅色粉末，易溶于(yu)水、甘油，難溶于(yu)乙醇(chun)，不溶于(yu)油脂

胭脂紅應用：

胭(yan)脂(zhi)紅作為(wei)食品(pin)色(se)素可用(yong)于果(guo)汁飲料、配(pei)制(zhi)酒、碳酸飲料、糖果(guo)、糕(gao)點、冰(bing)淇淋、酸奶(nai)等食品(pin)的著(zhu)色(se)，而不能用(yong)于肉(rou)干、肉(rou)脯制(zhi)品(pin)、水(shui)產品(pin)等食品(pin)中，主要(yao)是為(wei)了防(fang)止一些不法(fa)分子通過使用(yong)色(se)素將不良的原(yuan)料肉(rou)如(ru)變(bian)質(zhi)肉(rou)的外觀(guan)掩(yan)蓋(gai)起來，欺騙消費者。

根據我國《食(shi)品添加劑使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)衛生(sheng)標(biao)準》（GB2760-1996）中規定(ding)：胭脂(zhi)紅(hong)(hong)的使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)范圍和使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)與莧菜紅(hong)(hong)相同，還(huan)可用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)糖果色衣(yi)、豆奶飲料，使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為0.1g/kg；紅(hong)(hong)腸(chang)腸(chang)衣(yi)，使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為0.025g/kg，殘(can)留量(liang)(liang)(liang)為0.01g/kg