蘋(pin)果酸鈉(na)生產廠(chang)家 蘋(pin)果酸鈉(na)廠(chang)家 蘋(pin)果酸鈉(na)價格

蘋果(guo)酸鈉是(shi)一種良(liang)好(hao)的食(shi)(shi)品保質劑，在水產品、肉(rou)類食(shi)(shi)品中應用廣(guang)泛。其(qi)在食(shi)(shi)品中有(you)良(liang)好(hao)的分(fen)(fen)散性和(he)持水性，且能降低(di)食(shi)(shi)品中水分(fen)(fen)活(huo)度，防(fang)脫水效(xiao)果(guo)，和(he)酪(lao) 蛋白酸鈉(na)混用(yong)可(ke)防(fang)油脂脫離，從(cong)而減少水產品(pin)、肉(rou)類(lei)食品(pin)等的(de)失重、變質。另外，蘋果(guo)酸鈉(na)可(ke)增加食品(pin)的(de)鮮嫩度，并賦予其良好的(de)口感，由(you)于蘋果(guo)酸鈉(na)味咸，咸度約為食鹽(yan)的(de)三分之一，故可(ke)以用(yong)作食鹽(yan)的(de)代(dai)用(yong)品(pin)制造無鹽(yan)醬油，在洋火(huo)腿、香腸中添加3% 則可減(jian)少(shao)食鹽用(yong)量1%。可增進酵母生長，使用量為培養(yang)基總量的0.3%。作為緩沖劑。可與蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。 白(bai)色晶(jing)體粉末，無臭味咸，易溶于水

用途： 用作緩沖劑(ji)(ji)、調味(wei)劑(ji)(ji)、代鹽劑(ji)(ji)