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焦糖色

    焦(jiao)糖色素(su)，又名醬色、焦(jiao)糖色。

 使(shi)用*：

      焦糖色素廣泛用于 醬油、 食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、 糖果、 碳酸飲料及非碳酸飲料等。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

      根(gen)據《食品添加(jia)劑(ji)使用衛生標準(zhun)》（GB2760-1996）中規(gui)定：不(bu)加(jia)銨鹽(yan)和加(jia)銨鹽(yan)生產焦(jiao)糖色素均可用于罐頭、糖果、飲(yin)料(liao)、冰(bing)淇(qi)淋、醬油、醋、冰(bing)棍、雪糕(gao)和餅干(gan)，并按(an)生產需(xu)(xu)要添加(jia)。亞硫酸銨法焦(jiao)糖可按(an)生產需(xu)(xu)要用于黃酒(jiu)、葡(pu)萄酒(jiu)中 。

軟飲(yin)料(liao)

  一(yi)般(ban)每(mei)3L飲料(liao)用(yong)4g以下的焦糖色(se)素，應用(yong)于可(ke)樂飲料(liao)，用(yong)量(liang)加(jia)倍(bei)并(bing)按生產需要添(tian)加(jia)。

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