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【中文名稱】日落黃

【英文名稱】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【結構或分(fen)子式】C16H10N2Na2O7S2

【性狀】橙紅色粉末或顆粒。

【溶解情(qing)況(kuang)】溶于(yu)水呈黃(huang)光橙(cheng)色澄清溶液，不(bu)溶于(yu)油脂，

溶于甘(gan)油、丙(bing)二醇(chun)，幾乎不溶于乙醇(chun)，遇濃硫酸呈紅光(guang)橙色(se)，稀釋后呈黃色(se)。

在25℃時的溶解度為：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇) [1]  。

【用途】主要用于食(shi)品(pin)和藥(yao)物(wu)的(de)著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏(yan)料。

日落黃色(se)素用途用量：

根據(ju)我國(guo)《食(shi)品添加劑(ji)使(shi)用(yong)(yong)衛生標準》（GB2760-1996）中(zhong)規定：日落黃可用(yong)(yong)于果(guo)味型(xing)(xing)飲料（液、固(gu)體）、果(guo)汁(zhi)型(xing)(xing)飲料、汽水、配制酒、糖果(guo)、糕點上彩裝、紅(hong)綠(lv)絲(si)、罐頭(tou)、濃縮果(guo)汁(zhi)、青梅、對蝦片，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.1g/kg；風味酸(suan)乳飲料，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.05g/kg；糖果(guo)色衣，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.165g/kg；冰淇淋，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.0887g/kg。紅(hong)綠(lv)絲(si)的使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)可加倍(bei)；果(guo)味粉著色劑(ji)加入量(liang)(liang)(liang)按(an)稀釋(shi)倍(bei)數的50%加入

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應用范圍;1、食(shi)(shi)品(pin)(pin)：用于乳(ru)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、肉制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、烘焙食(shi)(shi)品(pin)(pin)、面(mian)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、調味食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)。 2、食(shi)(shi)品(pin)(pin) 、填充劑、原料(liao)等(deng)(deng)(deng)。 3、工業制(zhi)(zhi)造：石油(you)業 、制(zhi)(zhi)造業、農業產(chan)(chan)品(pin)(pin)、蓄電池、精密鑄件等(deng)(deng)(deng)。 4、煙草制(zhi)(zhi)品(pin)(pin) 5、：洗面(mian)乳(ru)、化妝水、洗發水、面(mian)膜等(deng)(deng)(deng)。 6、飼料(liao)：寵物罐頭(tou)、動物飼料(liao)、水產(chan)(chan)飼料(liao)、維(wei)生素(su)飼料(liao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)。