更新時間(jian):2023-06-28
D-果糖生產廠家 D-果糖廠家 D-果糖價格 果糖(tang)中含6個碳原(yuan)子,也是一(yi)種單(dan)糖(tang),是葡萄糖(tang)的(de)同分異構體(ti),它以游離狀態大量存(cun)在于水果的(de)漿汁和蜂(feng)蜜(mi)中,果糖(tang)還(huan)能與葡萄糖(tang)結(jie)合(he)生成(cheng)蔗糖(tang)。 純凈的(de)果糖(tang)為無色(se)晶體(ti),熔點為103~105℃,它不易結(jie)晶,通常為黏稠性液體(ti),易溶(rong)于水、乙醇。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
D-果(guo)糖(tang)生產廠(chang)家 D-果(guo)糖(tang)廠(chang)家 D-果(guo)糖(tang)價(jia)格(ge)
果糖(tang)中含(han)6個碳原子,也是一種單糖(tang),是葡萄糖(tang)的(de)同分(fen)異(yi)構體(ti),它以游離狀態大量存在于(yu)水(shui)(shui)果的(de)漿汁(zhi)和蜂蜜中,果糖(tang)還能與葡萄糖(tang)結(jie)合生成蔗糖(tang)。 純凈(jing)的(de)果糖(tang)為(wei)無色(se)晶體(ti),熔點(dian)為(wei)103~105℃,它不易結(jie)晶,通常為(wei)黏稠性(xing)液(ye)體(ti),易溶于(yu)水(shui)(shui)、乙醇。
工業上大(da)規模(mo)生產(chan)果糖(tang)的(de)原料是(shi)蔗糖(tang),用稀鹽酸或(huo)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)都可以使蔗糖(tang)發(fa)生水(shui)解反應,產(chan)物(wu)是(shi)果糖(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)的(de)混合溶(rong)(rong)(rong)液。加(jia)入氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈣使果糖(tang)和(he)氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈣形成不溶(rong)(rong)(rong)性化(hua)(hua)(hua)合物(wu),從水(shui)溶(rong)(rong)(rong)液中(zhong)過濾分離出來。再(zai)通入二氧化(hua)(hua)(hua)碳(tan)氣(qi)體,使氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈣與二氧化(hua)(hua)(hua)碳(tan)作用,生成溶(rong)(rong)(rong)解度(du)很小的(de)碳(tan)酸鈣,然后過濾掉(diao)碳(tan)酸鈣,蒸發(fa)水(shui)分可得到果糖(tang)的(de)結晶體。
另一(yi)種生產果糖(tang)(tang)(tang)的方(fang)法是用淀粉做原料(liao),淀粉水解后(hou)經固定(ding)化葡萄糖(tang)(tang)(tang)異構酶轉化為(wei)糖(tang)(tang)(tang),其中含有42%的果糖(tang)(tang)(tang)和58%的葡萄糖(tang)(tang)(tang),這種混合(he)物(wu)稱為(wei)果葡糖(tang)(tang)(tang)漿或高(gao)果糖(tang)(tang)(tang)漿。
果(guo)糖(tang)是(shi)棱柱狀晶(jing)體(ti),熔點103~105℃,是(shi)所有的糖(tang)中(zhong)甜(tian)的一種(zhong),它比蔗糖(tang)甜(tian)一倍(bei),分布于(yu)植(zhi)物中(zhong),用于(yu)食品工(gong)業(ye),如制(zhi)糖(tang)果(guo)、糕點、飲料等。果(guo)葡糖(tang)漿的甜(tian)度與蔗糖(tang)相(xiang)當,但它是(shi)用淀粉做原料生產出來的,不但成本低(di),在食品工(gong)業(ye)中(zhong)比果(guo)糖(tang)用途。
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