異麥(mai)芽(ya)酮(tong)糖(tang)醇生產廠家 異麥(mai)芽(ya)酮(tong)糖(tang)醇廠家 異麥(mai)芽(ya)酮(tong)糖(tang)醇價格

異麥芽酮(tong)糖(tang)醇簡介：

產品(pin)名稱：異(yi)麥(mai)芽酮糖醇(chun)

別  名(ming)：氫(qing)化(hua)帕(pa)拉糖（氫(qing)化(hua)異麥(mai)芽酮糖）又稱帕(pa)拉金糖醇(chun)（Palatinitol）yishoutan 

亦(yi)  稱：益壽(shou)糖

性(xing)  狀：白(bai)色無臭(chou)結晶，味甜(tian)，甜(tian)度約(yue)為蔗糖(tang)的45%~65%，稍(shao)吸濕，熔程145~150℃，比旋光(guang)度 ≥+91.5°（4%水溶(rong)液，M/V）溶于(yu)(yu)水，其在(zai)水中的溶解度室(shi)溫(wen)時(shi)低于(yu)(yu)蔗(zhe)糖(tang)，升(sheng)溫(wen)后可接(jie)近蔗(zhe)糖(tang)，不溶于(yu)(yu)乙醇。

異麥芽酮糖(tang)(tang)的水解速度較蔗糖(tang)(tang)慢(man)，具有蔗糖(tang)(tang)一半的熱值，為(wei)8.4kJ/g，屬(shu)于(yu)功能性甜味劑(ji)，高耐受性(xing)，很(hen)(hen)多甜味劑，如(ru)山(shan)梨醇、木糖醇、氫化(hua)葡萄糖漿、麥芽(ya)糖醇漿及很(hen)(hen)多低(di)聚糖，甜(tian)(tian)味(wei)正(zheng)，可(ke)與其(qi)它強(qiang)力甜(tian)(tian)味(wei)劑（如甜(tian)(tian)蜜素、甜(tian)(tian)菊糖）配合使用，掩(yan)蓋(gai)其(qi)它強(qiang)力甜(tian)(tian)味(wei)劑的不(bu)良(liang)味(wei)道。

高穩定(ding)性，異麥(mai)(mai)芽酮糖醇(chun)為多元(yuan)糖醇(chun)，沒(mei)有還原性，非常穩定(ding)，在(zai)較(jiao)強的酸、堿條件下也不水解(jie)，在(zai)很(hen)高溫度下也不產(chan)生(sheng)(sheng)色素，與(yu)蔗糖相比(bi)，其(qi)穩定(ding)性在(zai)數值上大10倍以(yi)上；也不會和食品中其(qi)他成份(fen)發生(sheng)(sheng)化學反(fan)應，如與(yu)氨基酸發生(sheng)(sheng)美拉(la)德反(fan)應。異麥(mai)(mai)芽酮糖醇(chun)不能被絕大多數微生(sheng)(sheng)物利用，因此，使用異麥(mai)(mai)芽酮糖醇(chun)生(sheng)(sheng)產(chan)的產(chan)品具有更長的貨架期。

非吸(xi)濕(shi)性(xing)，與蔗糖、葡萄糖或某(mou)些低聚糖相比異(yi)麥芽(ya)酮糖醇具有(you)非常低的(de)吸(xi)濕(shi)性(xing)。在25℃相對濕(shi)度(du)為(wei)70%時，基本沒有(you)吸(xi)濕(shi)，便(bian)于(yu)包裝和(he)運(yun)輸。

異麥芽酮糖醇作用

目前異麥芽(ya)酮(tong)糖醇已(yi)被廣泛(fan)應用(yong)于各類食品(pin)的生(sheng)產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍(dong)、清涼飲料、冰淇淋、烘烤(kao)制品(pin)和(he)壓片(pian)等方面。 

硬糖 

因(yin)為異麥芽酮糖醇吸水性(xing)小，所以(yi)生(sheng)產沖(chong)壓的(de)(de)、填充的(de)(de)、粘合的(de)(de)或(huo)澆鑄的(de)(de)硬糖時不(bu)會粘在(zai)(zai)一起，也(ye)不(bu)易于冷流(liu)，生(sheng)產出來的(de)(de)產品(pin)可(ke)以(yi)散(san)裝在(zai)(zai)包裝里，不(bu)必熱封和逐個(ge)包裝，可(ke)大大的(de)(de)降低成本，并能使產品(pin)有更長的(de)(de)貨(huo)價(jia)期。 

糖果包衣 

異麥芽(ya)酮糖(tang)醇吸水(shui)性小的(de)特性在這一領(ling)域的(de)應用廣泛。160—200目粉狀異麥芽(ya)酮糖(tang)醇在糖(tang)果(guo)包衣上使(shi)用后可使(shi)糖(tang)果(guo)的(de)保質期得到延長(chang)，使(shi)該糖(tang)果(guo)更(geng)容易(yi)包裝(zhuang)，從而降低(di)生產成(cheng)本。

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。