莧菜(cai)紅鋁色淀生(sheng)產(chan)廠家  莧菜(cai)紅鋁色淀廠家  莧菜(cai)紅鋁色淀價格

莧菜(cai)紅鋁色淀產品性狀

紅褐色(se)或(huo)暗紅褐色(se)均勻粉末(mo)或(huo)顆粒(li)，無臭，耐光、耐熱性（105℃）強，對檸檬酸(suan)、酒石酸(suan)穩定，在堿液(ye)(ye)中則變為暗紅色(se)。易溶(rong)于(yu)(yu)(yu)水，呈帶藍光的紅色(se)溶(rong)液(ye)(ye)，可溶(rong)于(yu)(yu)(yu)甘油，微溶(rong)于(yu)(yu)(yu)乙醇，不(bu)溶(rong)于(yu)(yu)(yu)油脂。本品遇銅、鐵易褪色(se)，易被細菌分解，耐氧化(hua)、還(huan)原性差，不(bu)適(shi)于(yu)(yu)(yu)發酵食品應用。

【莧(xian)菜紅鋁色淀(dian)注意事(shi)項】

（1）采(cai)用玻璃(li)、搪瓷、不(bu)銹鋼等耐(nai)腐蝕的清潔容器具。

（2）粉狀著色(se)劑宜先用少量冷(leng)水打漿后，在攪拌下緩慢加(jia)入沸水。

（3）所用水(shui)必須是蒸餾水(shui)或去(qu)離子水(shui)，以避免鈣離子的(de)存在引起著(zhu)色劑沉淀。采用稀(xi)溶(rong)液(ye)比(bi)濃溶(rong)液(ye)好(hao)，可避免不溶(rong)的(de)著(zhu)色劑存在。采用自來水(shui)時，必須去(qu)鈣、鎂及(ji)煮(zhu)沸(fei)趕氣(qi)、冷卻后使用。

（4）過度曝曬(shai)，會導致著色劑褪色，因而要避光(guang)，貯于暗處或不透(tou)光(guang)容器中。

（5）同一色(se)(se)澤的色(se)(se)素如(ru)混合(he)使用(yong)時，其用(yong)量不(bu)得(de)超過單一色(se)(se)素允(yun)許量。用(yong)于(yu)固體飲料及高糖果汁及果味飲料，色(se)(se)素加(jia)(jia)入量按產品的稀釋倍數加(jia)(jia)入。