丙(bing)氨酸生產(chan)廠家 丙(bing)氨酸廠家
L-丙氨酸
中文別名:α-氨基丙(bing)酸;丙(bing)氨酸;L-氨基丙(bing)酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙(bing)酸;α-丙(bing)氨酸;L-丙(bing)胺(an)酸
CAS號：56-41-7
分子(zi)式(shi)：C3H7NO2
分子量：89.09
純度 gt;99.0%(T)
溶(rong)解(jie)性：溶(rong)于水(shui)、乙醇，不(bu)和(he)丙(bing)酮。
L-丙(bing)氨酸(suan)無色至白色結晶性(xing)粉末，溶于水、乙醇，和丙(bing)酮(tong)。 主要用于生(sheng)化研究、組(zu)織(zhi)培(pei)養 測定、增(zeng)味劑(ji)、可增(zeng)加(jia)調味品的調味效果(guo)、還可用作(zuo)酸(suan)味矯正劑(ji)，改(gai)善有機(ji)酸(suan)的酸(suan)味。
食品添加劑
(1)可(ke)(ke)提高食品(pin)(pin)的營(ying)養價(jia)值(zhi)，在各類食品(pin)(pin)及飲料(liao)中(zhong)，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品(pin)(pin)、碳(tan)酸飲料(liao)、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可(ke)(ke)*食品(pin)(pin)及飲料(liao)中(zhong)的蛋白質利用(yong)率(lv)
(2)改善(shan)人工(gong)合成甜味劑(ji)的味感，可使甜度(du)增(zeng)效，減(jian)少用(yong)量。在復配甜昧劑(ji)加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度(du)、甜味柔和(he)如(ru)同(tong)天然甜昧劑(ji)，并可改善(shan)口味。
丙氨(an)酸還(huan)是合(he)成高甜(tian)度(du)的(de)阿力甜(tian)(Alitame，L-天門冬酰(xian)-D-丙氨(an)酰(xian)胺，為(wei)蔗糖甜(tian)度(du)的(de)600倍)原料之(zhi)一。
用(yong)作增味(wei)(wei)(wei)劑。可(ke)增加調(diao)味(wei)(wei)(wei)品的調(diao)味(wei)(wei)(wei)效果；還可(ke)用(yong)作酸(suan)味(wei)(wei)(wei)矯正(zheng)劑，改(gai)善有機(ji)酸(suan)的酸(suan)味(wei)(wei)(wei)。
| 推薦使用量及注(zhu)意(yi)事項(xiang)： | |||||||||
| 1.占總蛋白質量的6.1%（以重量計）（FDA§172.320，1994） | |||||||||
| 2.GB2760--1996：調味料，GMP。 | |||||||||
| 3.FEMA（mg/kg,1998）：焙烤制品75~375；飲料、早餐谷物、明膠、布丁、仿乳品、乳制品50~150；干酪、、其他谷物、代糖品10~20；膠姆糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜5~10；調味品20~100；糖果、糖霜、軟糖、甜沙司25~100；蛋制品、魚制品50~250；油脂、加工水果10~30；冷飲60~200；調味汁200~1000；硬糖50~200；速溶咖啡/茶、肉制品、禽品、湯類100~500；果仁制品75~225；加工水果10~30；調味香料2000~4000；小吃食品100~200。 | |||||||||
| 毒性：可安全用于食品中（FDA，§172.320，1994） | |||||||||
| 包裝與運輸: | |||||||||
| 包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據用戶需要包裝。 | |||||||||
