乳清(qing)(qing)粉(fen)(fen)/脫鹽(yan)乳清(qing)(qing)粉(fen)(fen)（甜乳清(qing)(qing)粉(fen)(fen)）/非脫鹽(yan)乳清(qing)(qing)粉(fen)(fen)
乳(ru)(ru)清是乳(ru)(ru)制品企業利用牛奶生(sheng)產干(gan)酪時所得的(de)一種天(tian)然副產品，它是液(ye)態的(de)，將乳(ru)(ru)清直接烘干(gan)后就得到了乳(ru)(ru)清粉，乳(ru)(ru)清粉中(zhong)的(de)乳清蛋白極低，一般為百分之(zhi)十幾，不(bu)超過百分之(zhi)三十
乳清粉特性：
乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)清是生產干酪(lao)(lao)或(huo)干酪(lao)(lao)素時的副(fu)產品(pin)，其(qi)固形物占原料乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)干物質(zhi)總量(liang)的一半，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)清蛋(dan)白占乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蛋(dan)白總量(liang)的20%，牛乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)中維生素和礦物質(zhi)也(ye)都存(cun)在于乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)清中。pH值為(wei)(wei)5．9～6．6，鹽酸(suan)法沉淀制造(zao)干酪(lao)(lao)素而得到的乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)清稱為(wei)(wei)酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)清，其(qi)pH值為(wei)(wei)4．3～4
乳(ru)清(qing)粉是脫胎乳(ru)經提取酪蛋白(bai)以制(zhi)(zhi)造干賂或干酪素后留(liu)下的(de)(de)溶液。其主要成份有乳(ru)糖、乳(ru)清(qing)蛋白(bai)、礦物質(zhi)等，具有很高的(de)(de)營養價值。在(zai)美國(guo)，乳(ru)清(qing)制(zhi)(zhi)品的(de)(de)生產(chan)(chan)商(shang)，必(bi)須遵守在(zai)政府監(jian)督下制(zhi)(zhi)定的(de)(de)質(zhi)量(liang)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)標準，通過采用先進的(de)(de)生產(chan)(chan)技術和嚴格(ge)的(de)(de)衛生控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)條(tiao)件下，生產(chan)(chan)出(chu)高質(zhi)量(liang)的(de)(de)乳(ru)清(qing)制(zhi)(zhi)品。根(gen)據加工(gong)方法和程度(du)不同(tong)，乳(ru)清(qing)產(chan)(chan)品可(ke)歸(gui)納(na)為：
1、甜性乳清粉產品(pin)：分低、中、高蛋(dan)白乳清粉。
2、改性(xing)乳清(qing)份(fen)產品：包括低乳糖(tang)乳清(qing)粉(fen)，脫鹽乳清(qing)粉(fen)。
性狀：半透明(ming)黃綠色(se)液(ye)體或乳白色(se)固體，略有(you)牛(niu)奶清香，味甜。
主要成分：乳糖、無機鹽、乳白(bai)蛋(dan)白(bai)、乳球(qiu)蛋(dan)白(bai)和水(shui)溶性維生(sheng)素B1、B2等。由于無機鹽的含量(liang)比普(pu)通乳清為低(di)，因此乳糖和蛋(dan)白(bai)質、等維生(sheng)素的含量(liang)相應增加。
用(yong)途：組(zu)織(zhi)改進(jin)劑(ji)(ji)；營(ying)養(yang)甜味劑(ji)(ji)；成型助(zhu)(zhu)劑(ji)(ji)；加工(gong)助(zhu)(zhu)劑(ji)(ji)；營(ying)養(yang)強化劑。
飼(si)料：寵物罐(guan)頭、動物飼(si)料、水(shui)產(chan)飼(si)料、維生素飼(si)料等。
食(shi)品：用(yong)于乳制(zhi)(zhi)食(shi)品、肉制(zhi)(zhi)食(shi)品、烘焙(bei)食(shi)品、面制(zhi)(zhi)食(shi)品、調味食(shi)品等。
乳清粉飼料應用：
乳清粉包裝(zhuang)貯存：
1、本(ben)品整(zheng)包裝一般(ban)為25KG/袋或25KG紙(zhi)板桶。
2、本品應密封避光，儲存于(yu)陰涼，干燥(zao)，通風處。
