維生素C
文名稱】：維(wei)生(sheng)素C
【CAS】：50-81-7
【分子式(shi)】：C6H8O6
【分(fen)子量】：176.12
維生素C的(de)性狀(zhuang)：白色至(zhi)淺(qian)黃色結晶體或(huo)結晶粉末。無臭。有酸味。閃點：99℃。熔(rong)點187-192℃。添加(jia)于啤(pi)酒(jiu)、果汁等食品中。
維生(sheng)素C【限(xian) 量(liang)】：GB14880-2012（mg）
1.風(feng)味發酵乳(ru) 120-240
2.調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)粉（兒童用及產婦用乳(ru)粉除外）300-1000；調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)粉（兒童）140-800；調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)粉（孕(yun)婦用乳(ru)粉）1000-1600
3.水果(guo)罐(guan)頭200-400；果(guo)泥(ni)50-100；豆漿粉(fen)400-700
4.膠基(ji)糖果6300-13000；除膠基(ji)糖果以(yi)外其他糖果1000-6000
5.即食谷物，包括碾軋燕麥300-750
6.果(guo)蔬汁（肉）飲(yin)料(liao)（包括發酵型產品等）250-500；含乳飲(yin)料(liao)120-240；水基調味飲(yin)料(liao)250-500；固體飲(yin)料(liao)類1000-2250
7.果凍120-240
GB2760-2011，mg/kg
1.小麥粉0.2g
2.濃縮果蔬(shu)汁（漿）按生產需要(yao)適量使用
3.去皮或(huo)預切(qie)的(de)(de)鮮(xian)水果；去皮、切(qie)塊或(huo)切(qie)絲的(de)(de)蔬菜 5.0
