麥(mai)芽糖醇(chun)生產(chan)廠家 麥(mai)芽糖醇(chun)廠家 麥(mai)芽糖醇(chun)價格

麥芽(ya)糖醇在(zai)食品工業(ye)中(zhong)得到應用：

（1）在功能性食品中的(de)應用(yong) 

（2）用于糖(tang)果、巧克力生產

由(you)于麥(mai)芽(ya)糖(tang)醇的(de)(de)風味口感好，具(ju)有好的(de)(de)保濕性和非結晶(jing)性，可(ke)用來制造(zao)各種糖(tang)果，包括發泡的(de)(de)棉花糖(tang)、硬糖(tang)、透明軟(ruan)糖(tang)等。現例舉麥(mai)芽(ya)糖(tang)醇制造(zao)糖(tang)果配方如(ru)表(biao)二。

（3）在果汁飲料(liao)中的應用(yong)

麥芽(ya)糖醇有一定的粘稠(chou)度，且具(ju)難發酵性(xing)，所(suo)以在制造(zao)懸浮(fu)性(xing)果汁飲(yin)料(liao)(liao)或(huo)乳酸飲(yin)料(liao)(liao)時，添加麥芽(ya)糖醇代替一部(bu)分砂糖，能(neng)使飲(yin)料(liao)(liao)口(kou)感(gan)豐(feng)滿(man)潤滑。

（4）在冷凍(dong)食品中(zhong)的應用(yong)

冰淇淋(lin)中使(shi)(shi)用麥芽(ya)糖(tang)醇(chun)，能使(shi)(shi)產(chan)品細膩稠(chou)和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品(pin)添加劑，被(bei)允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包(bao)、醬菜、糖果中使(shi)用(yong)，可按生產需(xu)要確定用(yong)量。

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