赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)生產廠家(jia) 赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)廠家(jia) 赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)價格

產品詳細說明：赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇屬于低熱量甜(tian)味劑(ji)；高(gao)甜(tian)度(du)(du)甜(tian)味劑(ji)的(de)稀釋劑(ji)。赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇可用(yong)于巧克(ke)力(li)、焙烤制(zhi)品、糖(tang)(tang)(tang)果(guo)、餐桌糖(tang)(tang)(tang)、軟飲料(liao)等，使(shi)用(yong)量3%。由于赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇易粉碎且不吸(xi)潮，制(zhi)得的(de)各種糖(tang)(tang)(tang)果(guo)即使(shi)在濕(shi)度(du)(du)高(gao)的(de)貯(zhu)藏條件下仍有(you)很好的(de)貯(zhu)存穩定性(xing)，同時對(dui)牙齒的(de)健康(kang)很有(you)利，

1、微生物檢驗(yan)得出良好質量的(de)(de)軟糖其(qi)大(da)部分結晶(jing)體應(ying)該(gai)在5～10μm之間，用(yong)(yong)純的(de)(de)赤蘚糖醇制作軟糖產生高的(de)(de)結晶(jing)度，但是用(yong)(yong)添加(jia)量低(di)于40%的(de)(de)赤蘚糖醇和濃度75%的(de)(de)麥芽糖醇液體結合(he)使用(yong)(yong)可以良好的(de)(de)控制結晶(jing)度。

2、在薄荷(he)型(xing)軟糖(tang)中使用赤(chi)蘚糖(tang)醇可(ke)以有助于獲得良好的清涼口(kou)感。

3、把赤蘚糖醇作為一種填(tian)充物加(jia)入(ru)冰(bing)(bing)糖中(zhong)，可(ke)以為冰(bing)(bing)糖帶來(lai)良好(hao)的(de)(de)清涼口(kou)感。而且赤蘚糖醇快(kuai)的(de)(de)結晶速度(du)使冰(bing)(bing)糖在無(wu)水(shui)環境下(xia)可(ke)快(kuai)速方(fang)便的(de)(de)制成，且這樣(yang)的(de)(de)冰(bing)(bing)糖在干燥的(de)(de)無(wu)包裝(zhuang)環境下(xia)也可(ke)以有良好(hao)的(de)(de)保質期。

4、赤蘚(xian)糖醇是(shi)所有(you)多(duo)元醇中可(ke)應用(yong)于(yu)生產(chan)無糖方(fang)登糖的甜(tian)味劑(ji)，不僅(jin)清涼口感，而(er)且稠(chou)度也很好，還有(you)很好的耐(nai)貯藏性。由(you)(you)赤蘚(xian)糖醇配(pei)料制成的方(fang)登糖由(you)(you)于(yu)較低(di)(di)的殘留水分含量(liang)及水分活性，具有(you)較好的穩定性。產(chan)品可(ke)降低(di)(di)熱量(liang)約65%。

5、口(kou)香糖(tang)是由糖(tang)的(de)(de)細微(wei)結晶(jing)和食用(yong)膠(jiao)混煉而成。赤蘚(xian)糖(tang)醇易于微(wei)粉碎、吸濕性低的(de)(de)特點(dian)正適宜作為(wei)口(kou)香糖(tang)的(de)(de)甜味料，而且這種口(kou)香糖(tang)入口(kou)清涼、低熱量。不僅(jin)可(ke)以(yi)獲得(de)高的(de)(de)抗(kang)吸潮性，清涼的(de)(de)口(kou)感，且比木糖(tang)醇有(you)更好的(de)(de)咀嚼性和支架性，同時用(yong)赤蘚(xian)糖(tang)醇的(de)(de)包衣(yi)可(ke)以(yi)縮(suo)短30%的(de)(de)結晶(jing)時間。

6、赤(chi)蘚糖醇具(ju)有熱(re)穩定性(xing)(xing)好、吸濕性(xing)(xing)低的(de)(de)特點(dian)，可在80℃以上的(de)(de)環境中(zhong)操作從而縮短加工時(shi)間，同時(shi)由于(yu)使(shi)用赤(chi)蘚糖醇的(de)(de)巧(qiao)克(ke)力生產過(guo)程(cheng)中(zhong)加熱(re)溫度(du)要比傳(chuan)統(tong)的(de)(de)高，由于(yu)赤(chi)蘚糖醇吸濕性(xing)(xing)低，有助于(yu)克(ke)服其它糖類制(zhi)巧(qiao)克(ke)力時(shi)的(de)(de)起霜現象。

7、利用(yong)赤蘚糖醇(chun)同樣可以生(sheng)產出質量(liang)良好(hao)的焙烤產品添加物，如果(guo)醬(jiang)、奶油、奶油糖衣(yi)和一些表面裝飾(shi)物等(deng)。