山(shan)梨糖醇(chun)(chun)生(sheng)產廠家(jia) 山(shan)梨糖醇(chun)(chun)廠家(jia) 山(shan)梨糖醇(chun)(chun)價格 

山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。
山(shan)(shan)梨(li)(li)糖醇的分(fen)子式為C6H14O6。 [1]  山(shan)(shan)梨(li)(li)糖醇液(ye)是(shi)含67%~73% D-山(shan)(shan)梨(li)(li)糖醇的水溶(rong)液(ye)。

食(shi)品(pin)特點

山梨糖(tang)(tang)醇可由葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)還(huan)原而制取，在(zai)梨、桃、蘋果中廣泛(fan)分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)相當，但能(neng)給人(ren)以(yi)濃厚感。在(zai)體內被緩慢地吸收利用，且血糖(tang)(tang)值不增(zeng)加。其還(huan)是比較好的(de)保濕(shi)劑和(he)界面(mian)活性劑。

它是在日(ri)本早允許(xu)作為食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)使用(yong)(yong)的糖(tang)醇之一，用(yong)(yong)于(yu)提高食(shi)品保(bao)濕性，或作為稠化(hua)劑(ji)之用(yong)(yong)。可作甜味劑(ji)，如(ru)常(chang)用(yong)(yong)于(yu)制造無糖(tang)口(kou)香糖(tang)。也(ye)用(yong)(yong)作化(hua)妝品及牙膏(gao)的保(bao)濕劑(ji)、賦形劑(ji)，并(bing)可用(yong)(yong)作甘油代用(yong)(yong)品。

主要用途

1.可(ke)用于(yu)生(sheng)產(chan)維(wei)生(sheng)素C的(de)原(yuan)(yuan)料，山(shan)(shan)梨(li)醇(chun)(chun)經(jing)發酵和(he)(he)化學(xue)合成可(ke)制得(de)維(wei)生(sheng)素C。也可(ke)用于(yu)工業表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)的(de)原(yuan)(yuan)料，用它(ta)生(sheng)產(chan)斯盤和(he)(he)吐溫類的(de)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)。山(shan)(shan)梨(li)醇(chun)(chun)具有(you)保(bao)(bao)濕(shi)(shi)性(xing)能(neng)，可(ke)以(yi)代替甘油，應(ying)用于(yu)牙膏、卷煙(yan)和(he)(he)化妝品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)中。以(yi)山(shan)(shan)梨(li)醇(chun)(chun)和(he)(he)環(huan)氧丙烷為原(yuan)(yuan)料，可(ke)以(yi)生(sheng)產(chan)具有(you)一定阻燃性(xing)能(neng)的(de)聚氨酯(zhi)硬質泡(pao)沫(mo)塑料。在食品(pin)工業中，可(ke)用作甜味劑(ji)(ji)(ji)、保(bao)(bao)濕(shi)(shi)劑(ji)(ji)(ji)、螯(ao)合劑(ji)(ji)(ji)和(he)(he)組(zu)織(zhi)改良劑(ji)(ji)(ji)。在醫(yi)藥(yao)工業中，山(shan)(shan)梨(li)醇(chun)(chun)經(jing)過硝化生(sheng)成的(de)失水山(shan)(shan)梨(li)醇(chun)(chun)酯(zhi)是治療冠心病的(de)藥(yao)物。食品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)、化妝品(pin)原(yuan)(yuan)料、有(you)機合成原(yuan)(yuan)料、保(bao)(bao)濕(shi)(shi)劑(ji)(ji)(ji)、溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)等。

2.營養性(xing)甜(tian)味(wei)劑(ji)、濕潤劑(ji)、螯合劑(ji)和(he)(he)穩(wen)定劑(ji)。是一種具有保濕功能(neng)的特殊甜(tian)味(wei)劑(ji)。在人體內不轉化為葡(pu)萄糖(tang)，不受胰島素的控制，適合糖(tang)尿病人使用。可用于(yu)糕點(dian)，使用量(liang)5.0g/kg；在魚糜及其(qi)制品中使用量(liang)0.5g/kg。還(huan)可作消泡劑(ji)，用于(yu)制糖(tang)工藝(yi)(yi)(yi)、釀造工藝(yi)(yi)(yi)和(he)(he)豆制品工藝(yi)(yi)(yi)，按(an)生產需要適量(liang)使用。也可用于(yu)葡(pu)萄干保濕，酒類(lei)、清(qing)涼飲料的增稠、保香，以及糖(tang)果和(he)(he)口香糖(tang)。

3.合(he)成樹(shu)脂(zhi)和(he)塑料，分(fen)離分(fen)析低沸點(dian)類含氧化合(he)物等。也(ye)用作氣相色譜固定液、稠化劑(ji)、硬化劑(ji)、殺蟲劑(ji)等。

4. 用作氣相色譜(pu)固定(ding)液，用于低(di)沸(fei)點(dian)含氧化合物(wu)、胺(an)類化合物(wu)、氮(dan)或氧雜(za)環化合物(wu)的(de)分(fen)離分(fen)析。還(huan)用于有機合成。

5.用(yong)(yong)作牙膏、化妝品、煙草的(de)(de)調濕劑。是(shi)甘油的(de)(de)代用(yong)(yong)品，保(bao)濕性(xing)較甘油緩和(he)，口味(wei)也較好。可以和(he)其他保(bao)濕劑并用(yong)(yong)，以求得協同的(de)(de)效果。也用(yong)(yong)于醫(yi)藥工業作為制(zhi)造維生素C的(de)(de)原料(liao)。

6.利(li)尿脫水(shui)(shui)劑。用(yong)于治療腦水(shui)(shui)腫及顱內(nei)壓增高，治療青光眼的(de)眼內(nei)壓增高，也用(yong)于心腎功能(neng)正(zheng)常(chang)的(de)水(shui)(shui)腫、少(shao)尿。

7.水產保水劑。 [4]  配比蔗糖2.1%+山(shan)梨醇3.15%+復合磷(lin)酸鹽1.00%，均能有效降低(di)干制魚片水分活(huo)度，提高(gao)Ca-ATPase活(huo)性。

應用

根據(ju)我國《食品(pin)添(tian)加劑使(shi)(shi)用(yong)衛(wei)生標準》（GB2760-1996）中規(gui)定(ding)(ding)：山(shan)梨(li)糖(tang)醇(chun)（液）可(ke)按生產需(xu)要用(yong)于雪糕(gao)、冰棍、糕(gao)點、飲料、餅干、面(mian)包、醬(jiang)菜、糖(tang)果(guo)。實(shi)際生產中，山(shan)梨(li)糖(tang)醇(chun)可(ke)作(zuo)為營(ying)養型甜味(wei)劑、濕潤劑、螯(ao)合劑和穩(wen)定(ding)(ding)劑使(shi)(shi)用(yong)。使(shi)(shi)用(yong)山(shan)梨(li)糖(tang)醇(chun)的食品(pin)，可(ke)供糖(tang)尿病、肝病、膽(dan)囊炎患者食用(yong)。除用(yong)作(zuo)甜味(wei)劑意外，山(shan)梨(li)糖(tang)醇(chun)還(huan)具有(you)保濕、螯(ao)合金屬離子(zi)、改進組織（使(shi)(shi)蛋糕(gao)細膩(ni)、防止(zhi)淀粉(fen)老化）的作(zuo)用(yong)